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由食 品 安 全 问 题 所 思 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 论文（自然科学类） 由食品安全问题所思 姓 名 余欢欢 专 业 学 号 得 分 2011 年 11 月 23 日 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 目录 摘要 1 关键词 1 一、我国的食品安全问题 2 二、我国食品安全问题的变化 2 三、我国食品安全问题产生的社会环境 3 四、对于食品安全问题的建议 4 五、我国的问题食品引发的道德与诚信问题思考 5 参考文献 7 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 由食品安全问题所思 摘要 ：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。随 着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化， 食品安全成为备受关注的热门话题，“苏丹红事件”、“禽流感”还有“三鹿奶粉事 件”，无一不牵动着广大民众的心，接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了 人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问 题，更要加大对食品安全的监管力度。 关键词 ：食品安全 公共安全 监管 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 一、我国的食品安全问题 长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看 到的一个主要话题。一连串的食品安全事件层出不穷，继双汇 “瘦肉精 ”事件 后，上海 “染色馒头 ”、 “牛肉膏 ”造假牛肉、过期面包回炉再造、毒豆芽、 “猪肉浸泡硼砂假冒牛肉 ”等相继曝光。我们可以列出长长的一列名单。这些 频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于 此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日 前加大执法检查的力度，在 2007 年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继 制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国 农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但 令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依 然层出不穷，问题食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提 心吊胆。我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻 底解决的时候了。 二、我国食品安全问题的变化 食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点 :1、是当今问 题食品的涉及范围越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 精品好资料 -如有侵权请联系网站删除 品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等， 呈立体式、全方位态势。 2、是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的 卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入 食品内部的农药、化肥、化学品残留以及食品本身存在的缺陷。 3、是制毒制劣