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第八章 茶园安全生产教学目标： 1、掌握茶园气象灾害与防护 2、掌握无公害、有机茶园的安全生产 3、了解国外无公害、有机茶园的安全生产技术 4、 激发学生的求知欲望，使学生认同物质的规律性，树立辩证唯物主义世界观。教学重点：1、茶园气象灾害与防护 2、无公害、有机茶园的安全生产教学难点：气象灾害与防护新课导入： 本课结合生产实际，通过对茶园气象灾害与防护、无公害茶园和有机茶园的安全生产建设等内容学习，提出安全生产的技术管理和措施要求，对茶园安全生产提供有效的管理指导，掌握有关标准要求，为茶叶安全生产工作打好基础。教学内容：第一节 茶园气象灾害与防护 第二节 无公害茶园的安全生产 第三节 有机茶园的安全生产 第一节 茶园气象灾害与防护 展开问题的思路： 生活中，你见过哪些气象灾害现象？ 一、茶树寒害、冻害及其防护（一）茶树寒害、冻害的类型（二）寒、冻害症状（三）寒、冻害等级划分及影响因素（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构（五）茶树寒、冻害的防护（六）冻害后的补救措施（一）茶树寒害、冻害的类型1、 冻害2、风害3、雪害4、霜害（三）寒、冻害等级划分及影响因素1、寒、冻害程度 分五级2、影响寒、冻害发生的主要因素（1）不同茶树品种其抗寒能力不同（2）不同树龄茶树受寒冻程度的轻重有差异（3）寒、冻害与种植密度和管理水平有关（4）寒、冻害与地理位置有关（5）寒、冻害与纬度、海拔有关（6）气象条件对茶树寒、冻害的影响（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机 械胁 迫和渗透胁迫（2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程（五）茶树寒、冻害的防护 1、新建茶园寒、冻害的形成 （1）地形选择 （2）选用抗旱品种 （3）深垦施肥 （4）营造防护林带 2、现有茶园寒、冻害的防御措施 （1）茶园寒冬害防护培育措施 （2）防寒、防寒的其它方法（六）冻害后的补救措施 1、及时修剪 2、浅耕施肥 3、培养树冠讨论：1、 “白霜” 与 “黑霜”有何不同？2、茶树出现“麻点”现象的危害是什么？二、茶树旱、热害及其防护（一）早、热害的症状（二）干旱胁迫对茶树的影响（三）旱、热害的防护（二）干旱胁迫对茶树的影响 1、干旱胁迫对叶片中主要保护酶类的影响 2、干旱胁迫对茶树新梢水势和其他生理代谢的影响 3、干旱胁迫对叶片细胞代谢成分的影响 4、干旱胁迫对茶树体内激素水平变化的影响（三）旱、热害的防护 1、选育较强抗寒性的茶树品种 2、合理密植 3、建立灌溉系统 4、浅锄保水 5、遮阴培土 6、追施粪肥 7、喷施维生素C思考： 生产中具体所采取的抗旱害和热害措施有哪些？有何不足之处？ 三、茶树湿害及其防护（一）湿害的症状（二）湿害的原因（三）湿害的排除第二节 无公害茶园的安全生产 一、茶园公害生产的原因二、无公害茶产品质量与生产技术要求三、无公害茶园污染源的控制一、茶园公害生产的原因（一）大气污染产生原因（二）土壤污染产生原因（三）农药污染产生原因 茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移。（四）化肥污染产生原因（五）有害微生物和夹杂物的污染二、无公害茶产品质量与生产技术要求（一）无公害茶产品质量要求 感官指标、理化和安全指标（二）无公害茶生产技术要求 1、无公害茶的产地环境要求 土壤、大气、灌溉水源 2、生产措施合理运用 四点原则三、无公害茶园污染源的控制（一）大气污染的防治与控制（二）茶园土壤污染治理 1、生物措施 2、农业工程措施 从七方面论述（三）茶叶中的农药残留控制（四）化肥和有害微生物等的污染控制第三节 有机茶园的安全生产 一、有机茶生产的发展与意义二、有机茶产品质量要求与基地选择三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥四、有机茶园病虫草害的调控二、有机茶产品质量要求与基地选择（一）有机茶产品质量要求基本要求感官品质理化品质卫生质量（二）有机茶基地选择启发思考：人类面临的环境问题对茶叶生产有何影响？三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥（一）有机茶园的土壤管理 1、茶园行间铺草覆盖 2、精耕细作，勤除杂草 3、茶园蚯蚓饲养（二）有机茶园的施肥 1、有机茶园的绿肥种植 2、有机肥料的无害化处理 EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理。 3、茶园有机肥使用要求讨论： 茶园行间铺草覆盖对茶园生态环境起的作用。四、有机茶园病虫草害的调控（一）有机茶园病虫草害的农业调控（二）有机茶园病虫草害的物理调控（一）有机茶园病虫草害的农业调控1、品种选择2、合理间作3、正确施肥4、适时排灌5、及时采摘6、修剪调控7、杂草防除（二）有机茶园病虫草害的物理调控1、直接捕杀2、物化诱杀3、生物调控 培植植物驱除虫害，培植植物助长天敌本章小结：本章共三部分内容，从气象灾害与防护措施开始，分