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种烧烤酱汁的做法 、 黑胡椒烧烤酱 材料 黑胡椒烧烤酱大匙，虫毛油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少 许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来 做为蘸酱也十分美味。 、香橙烧烤酱 材料柳橙汁大匙，烧烤酱、柳橙果酱各大匙，蒜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材， 还可以当 作调味淋汁，淋在实物上一起食用。 、照烧酱 材料 米酒大匙，軽油、酱油、糖各大匙。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴： 照烧酱的口味浓郁， 适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤， 此外，利 用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。 、红酒烧烤酱 材料 黑胡椒酱、红葡萄酒各大匙，香菜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴： 红酒是由红葡萄酒发酵而成的， 口感虽不甜， 味道却十分甘美， 很适 合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。 、花生烧烤酱 材料 花生酱大匙， 波罗汁两大匙， 酱油大匙。 糖，咖哩粉， 盐各一小匙， 葱末，蒜末， 洋葱末各少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气， 甜而细腻， 让牛肉的美味得到完全的 释放。 、蜜汁烧烤酱 材料 蜂蜜大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各大匙。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁 之一。 、姜汁萝卜泥酱 材料 酱油大匙，醋大匙，糖，水各大匙，姜末大匙，萝卜泥大匙。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品 尝到沾酱的甘甜可口。 、咖哩烧烤酱 材料 烤肉酱大匙，咖哩粉、酱油各大匙，蒜末、洋葱末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。 、蒜味烧烤酱 材料 烤肉酱大匙。辣油大匙，蒜末、辣椒末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。 、香芒烧烤酱 材料 芒果汁大匙，糖、醋各大匙 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴： 香芒酱口感细腻， 味道香甜， 适合搭配味道清淡、 具有鲜味的海鲜食 材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。 、中式烤肉酱 材料 鳗鱼骨支，冰糖克，麦芽糖半杯，酱油毫升，米酒毫升。 做法 鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下即可。 口味评鉴： 香咸的风味， 对于一般材料都十分适用， 只是涂抹时要避免过厚， 以 免味道过咸。 、椒麻烤肉酱 材料 花椒粒，葱末，酱油各大匙，砂糖小匙，香油小匙。 做法 花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出， 捞出剁碎， 放入大碗中， 加入其它材料拌至 砂糖溶化即可。 口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上， 鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。 、猪肋排烤肉酱 材料 香油、糖、玉米各小匙，酱油、沙茶各大匙，水大匙 做法 所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用。 口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上， 它的味道十分浓郁，除了 作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用。 、蒙古烤肉酱 材料 白芝麻克，花生粉克，糖小匙，虹油、沙茶酱各大匙，米酒，水各大匙，酱油大 匙。 做法 白芝麻先放入锅中炒至香味逸出，再加入其它材料拌匀即可。 口味评鉴：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱， 适合用来去除肉类的腥膻 味，鲜香的口感，美味绝佳。 、黄芥末烤肉酱 材料 黄芥末大匙，蜂蜜大匙。 做法 所有材料放入碗中调匀即可。 口味评鉴： 芥末味辛浓厚， 具有提味之效， 适合用于鱼片及各种海鲜食材， 清爽 不腻的口感，让人吃了回味无穷。 、酒味烧烤汁 黄油烧热 ,加入洋葱茸蒜茸 ,待爆出香味 ,加入红葡萄酒醋精盐白糖芥末红辣椒粉 , 用文火煮分钟 ,待冷用 .可用于腌肉入味 ,或作蘸料 ,入蘸烤肉用 . 、酸辣烧烤酱 黄油烧热 ,加入香洋葱末 , 待爆出香味 ,加入番茄酱干辣椒粉醋白糖精盐柠檬汁少 许水 ,用文火煮分钟 ,可作烧烤炸煎食物的调味蘸料 ,如蘸炸牛肉饼 . 配料：酱油大茶匙，白糖、米酒、冰糖各茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 、飘香酱的调制 、配料：泡椒克，芝麻酱克，花生酱克，辣椒油克，大蒜仁克，花椒粉克，味精 克，特鲜号包，鸡精克，白糖克，精盐克。 、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜号、鸡精、白糖、精 盐等