饭店督导管理07.pptVIP

饭店督导管理 07 员工激励 激励应该被看作是一个不断满足需要的过程。 激励中隐含着个体需要须与酒店目标相一致。 激励的水平越高，通常情况下绩效也就越好。 备注：绩效=能力×激励×机会 1.激励的层次 第一个层次： 员工行为的维度 第二个层次： 员工努力的程度 第三个层次： 员工坚持的长度 层次 高 低 时间阶段 起步阶段 中期阶段 后期阶段 2.激励的动力 内在激励与外在激励 内在激励--成就感、挑战感、胜任感 外在激励--额外津贴、奖励政策、培训机会 3.激励的功能 督导管理者的任务是： 对不同的人选取其需要的激励因素和激励措施。 激励的功能： 1）充分发挥员工的技术和才能； 2）提高员工的工作效率和活力； 2）激发员工创造性和革新精神； 4.激励的理论 1）目标设置理论 基本思想：一个目标的工作意向是工作激励的主要源泉； 基本观点：明确的目标能够提高激励；困难的目标比容易的目标带来更高的激励；反馈比无反馈带来更好的激励（反馈引导行为）。 工作重点：有一定难度的目标与工作参与意愿 2）强化理论 基本思想：根据一个人的行为利用奖励或惩罚来塑造个体的未来行为。 基本观点：当奖励紧跟在理想行为之后，奖励则最为有效；当某种行为没有受到奖励或惩罚时，其重复的可能性则非常小。 工作重点：积极强化而非惩罚。 3）期望理论 基本思想：一种行为倾向的强度取决于个体对于该行为带来的结果的期望强度以及该结果对行为者的吸引力。 基本观点：个体所关心的是知觉，与实际情况不相关。 工作重点：个人目标及三种联系 （努力与绩效、绩效与奖赏、奖赏与目标满足） 5.激励的制约因素 1）饭店不同岗位工作性质； 2）饭店的管理政策和理念； 3）督导所拥有的权力范围； 4）员工的成长环境和类型。 6.激励的方法与步骤 1）提供良好的工作环境 基本待遇（工作和福利等）不低于竞争对手； 了解自己的员工优势并为其安排合适的职位； 满足员工的兴趣爱好并充实员工的工作内容。 2）建立积极的工作氛围 具体方法 P.213 及时向员工通报情况 让员工参与管理 交叉培训员工并轮换他们的岗位 建立事业阶梯 提供合理的工作安排 建立舒适、安全、干净的工作和生活环境 3）提供明确的绩效目标---让员工参与进来 不同部门、岗位应该建立不同的绩效目标； 具体、明确、有挑战性的目标更有吸引力； 目标的设置不应该是由上级单方面设定的。 4) 支持员工使其做出高绩效努力 在无形的方面帮助他们 在有形的方面支持他们 5）提供及时的绩效反馈---给予动态的反馈 绩效反馈是员工坚持努力的动力； 日常和定期的反馈是十分必要的； 有利与不利的反馈应该是客观的。 6）奖励员工的绩效---形式应是多样的 奖励的形式可以是丰富多样的；（单人间） 奖励的机制应该是相对稳定的；（连续性）