食品安全规章制度.docVIP

- . - . . -可修编- 食品平安规章制度目录 食品平安自查制度； 食品采购查验管理制度； 场所环境、设施设备卫生管理制度； 从业人员安康和卫生管理制度； 从业人员食品平安培训管理制度； 消费者投诉管理制度； 食品平安事故处置制度； 清洗消毒管理制度； 食品加工操作管理制度； 餐厨废弃食用油脂管理制度〔产生餐厨废弃油脂的食品经营者需提供〕； 食品平安自查制度 为履行好?食品平安法?等法律法规规定的责任和义务，防经营风险，确保食品平安，特制定以下制度： 一、必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，并妥善保管，自觉承受监视检查。 二、必须按照工商部门制定的自查记录表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每周一次、每月一表，自查记录存入自律档案妥善保管，随时承受检查指导。 三、对自查容的真实性负责，未认真履行自查义务，发生食品经营行为的，工商部门将从严查处。 食品采购查验管理制度 为规食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮平安，根据?食品平安法?、?食品平安法实施条例?、?餐饮效劳食品平安监视管理方法?等法律、法规及规章，制定以下管理制度。