第4章零售店选址与经营定位0416 .pptxVIP

零售店管理Retailing Management;2;零售业“圣言”;引例 肯德基的选址策略;引例 肯德基的选址策略;引例 肯德基的选址策略;引例--肯德基的选址策略;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Monday, July 19, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。07:40:1707:40:1707:407/19/2021 7:40:17 AM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2107:40:1707:40Jul-2119-Jul-21 12、在购??时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。07:40:1707:40:1707:40Monday, July 19, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2107:40:1707:40:17July 19, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。19 七月 20217:40:17 上午07:40:17七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 217:40 上午七月-2107:40July 19, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/19 7:40:1707:40:1719 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。7:40:17 上午7:40 上午07:40:17七月-21 ; 即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标顾客是哪些。 在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。; 餐厅的市场定位不同, 吸引的顾客群就不一样, 商圈的选择也就不同。 肯德基的市场定位以家庭成员为主要消费者, 重点是较容易接受外来文化和新鲜事物的年轻人。 关于这一点, 肯德基在选址上也经过慎重的考虑。; 肯德基和麦当劳的市场定位相似，顾客群基本上重合，商圈选择方面也基本一样，经常见到同一条街的两边，一边是肯德基一边是麦当劳。 肯德基和马兰拉面的市场定位不同，顾客群不一样，是两个相交的圆。 有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能不吃肯德基支持马兰拉面，或者相反。马兰拉面的选址当然与肯德基有所不同。; 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。 在具体的选址上, 肯德基一贯遵循一条原则，一定要等到商圈成熟后才进驻。 如果有人说这里要新开一条路, 在这里开店三年后会有好的效益, 肯德基一定不会在这里开店的。肯德基没有等待商圈成熟的耐心和习惯, 采取较稳健的原则，降低投资风险，保证开一家成功一家。; 确定在某个商圈开店之后, 肯德基还要确定这个商圈内最主要的聚客点。 因为即使是一个很成熟的商圈, 也不可能任何位置都是聚客点。 无数实践证明, 在基本相同的街区, 有的饭店生意兴隆, 而有的就惨淡经营, 有的甚至关门大吉，问题就与聚客点有着直接的关系。;例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的 聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。 过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。;人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。 比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。 除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。 马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。;是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。 肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。 ;选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。 因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这 种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这 儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。;但人流是有一个主要