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企业绿色食品蔬菜采收质量标准,剖析 企业绿色食品蔬菜采收质量标准,剖析 企业绿色食品蔬菜采收质量标准,剖析 健呈农业绿色蔬菜采收质量标准 栽种户： 合同编号： 定义 绿色食品：绿色食品系中国绿色食品发展中心认定，允许使用绿色食品标记的无污染 的安全、优良、营养的食品。 绿色食品蔬菜：指获取了绿色食品标记的蔬菜。 同一品种：指果实拥有该品种形状、色彩、大小等典型性状。 脱水：因为采收过迟或储存不适造成水分损失而变形。 僵果：因为生长时遇到病理及生理损害，造成就实不持续发育。 疤痕：指果实因雹伤、虫伤、机械伤等外因造成的损害，伤口已愈合，所留下的伤痕 和伤疤。 生长充分：指果实生长到正常的形状和大小，较丰满、硬实，无皱缩、柔嫩现象。 新鲜：指果实有光彩、硬实、不萎蔫。 机械伤：因机械外力所造成的损害。 冷害：果蔬在冰点以上的低温中代谢失调而发生生理病害。 冻害：果蔬在冰点或冰点以下的低温环境中组织冻结，没法缓解所造成的损害。 灼伤：指日光晒伤及农药、化肥施用不妥所造成的损害， 果面出现退色的水渍状斑块。 退色斑：指因为病毒及生理原由惹起果肉上的生理病害。 曲折度：指蔬菜两头连线至曲折最高处内侧的垂直距离。 绿肩（特指番茄）：指梗洼的果肩部未红熟，呈绿色。 空腔（特指番茄）：指植株营养不良，惹起果实发育不充分，心室缝隙大，果面出现 棱角现象。 结球紧实：指结球叶菜的叶球抱合密切，手触感硬实，叶球占商品植株重的 90％以 上。 无抽苔：指叶菜的叶球或叶簇内无显然影响商品质量的苔或花苔出现。 修整优秀：指用于鲜销的叶菜要去掉叶球或叶簇外层不行食用的叶， 用于储藏的叶菜 可留许多起保护作用的外层叶；根部切齐，基础部长度不得超出 1cm。 烧心：指叶菜内层叶片因生理及病害、环境等要素造成的枯竭或湿腐现象。 焦边：指叶菜叶沿因生理、病害、狂风、药害等原由此枯竭。 胀裂：指结球叶菜因侧芽萌生或抽苔而裂开。 侧芽萌生：指叶菜内短缩茎上叶腋的休眠芽伸长。 2引用标准蔬菜产地环境要求应切合《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）的规定。蔬菜的植保规程应切合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2000）的规定。蔬菜的肥大管理规程应切合《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）的规定。 1 查验规则与方法查验规则同时间、同样级、同时间采收的蔬菜作为一个查验批次。报验单填写的项目应与实货符合，凡货单不符，品种、等级混杂不清，包装容器严重破坏者，应交销售单位整理后，再进行抽样。 抽样方法 抽样方法采纳随机取样，抽检数目按表 1抽取。 表1 报检数目 取样数目(最低限度) ≤100 5 101-300 7 301-500 9 501-1000 10 1000 15 查验方法如采买产品有包装， 将抽取的样品逐件称量， 每件重量一致，不得低于外包装标记的重量，若为填补贮运途中自然消耗，可适合多装，但上限不得超出5%。称量后将样品逐件翻开包装。没有外包装的产品直接进入个体检查阶段。拿出被检产品平放于查验台上，不行重叠，记录其个数，进行个体检查。采纳感官检验、丈量、解剖等方法，依照第4章进行查验。如发现内部症状，则须扩大验果数目。抽样检测后，对不切合标准的样品逐项记录，如一个果实同时拥有多项缺点，选择一项主要缺点，作为一个残次果计算，分别计算百分率，百分率保存一位小数。计算公式：单项不合格率 (%)＝单项不合格果数 /查验批总量×100不合格率(%)＝∑单项不合格率 抽检结果评定每批受检样品，单项项不合格率小于2%；不合格果率小于5%，如高出此限度范围，作为等外品办理。 各品种蔬菜的采收质量要求 2 生菜形态色彩及生长状态同样的同一品种。叶簇丰茂不开散，叶无损坏，修整优秀，无疤痕，无畸形，单株重量300克左右。质地质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫，无老化叶片。色彩拥有该品种独有的紫色，无色斑，无黄化。滋味拥有该品种特有风味，无异味。成熟度生长幼嫩，未抽苔，不老化。杂质表面洁净，外面无泥土及其余外来污染。其余无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐化，无日伤。甘蓝 形态 色彩及生长状态同样的同一品种。叶簇丰茂不开散，叶无损坏，修整优秀，无 疤痕，无畸形，单球重 300克左右。 质地 质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。 色彩 色彩嫩绿，无色斑，无黄化。 滋味 拥有该品种特有风味，无异味。 成熟度 生长幼嫩，未抽苔，不老化。 杂质 表面洁净，外面无泥土及其余外来污染。 其余 无病虫害，无机械伤，无冷害，无冻害，无腐化，无日伤。无病虫害 油麦菜形态色彩及生长状态同样的同一品种。叶簇丰茂不开散，叶无损坏，修整优秀，无疤痕，无畸形。无黑心，单株重300克左右质地质地新鲜脆嫩，不脱水，不萎蔫。色彩色彩嫩绿，无色斑，无黄化。滋味拥有该品种特有风味，无异味。成熟