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2021-09-30 发布于山东
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养老院饮食管理实用制度.docx

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养老院饮食管理实用制度养老院饮食管理实用制度养老院饮食管理实用制度养老院饮食管理制度根据老人的饮食种类进行配餐 , 特殊老人由医生根据病情决定饮食种类 , 及时通知膳食科 , 并告知老人和家属有关事项 ? 食物多样化 , 烹饪符合老人需求 , 食物细软 , 防止带刺 ?带骨类食物 , 防止煎 ?炸的烹饪方法 ? 了解老人进食习惯 , 开展饮食健康教育 ? 3 . 创造整洁 ?温馨的进食环境 , 空气清新无异味 , 餐桌 ?餐具清洁 ? 4 . 老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐 ? 不能到餐厅就餐的, 老人根据自己的口味预定 , 送餐员统一送到房间 ? 5 . 餐前协助老人洗手 , 发放食物要正确 , 安静进食 , 注意进餐姿势, 观察老人的进食量和饮食情况 ? 6 . 对不能自行进食的老人 , 协助老人洗手 ?漱口 , 帮助老人取合适体位 , 按实际情况进行喂食或协助进食 ? 用餐后及时撇去餐具 , 清理食物残渣 , 协助老人饭后洗于 ?漱口 , 清洁环境 , 做好记录 ? 对于冈各种原冈不能正常从口进食的老人 ?按操作标准进行管 . 管饲饮食按要求制作 , 保证老人摄入足够的营养素 ?