北京大学食堂监督员201年4月3日——4月10日工作总结.docxVIP

北京大学食堂监督员201年4月3日——4月10日工作总结 北京大学食堂监督员201*年4月3日——4月10日工作总结 北京大学食堂监督员201*年4月3日4月10日工作总结 一、已解决问题 1、有同学反映在燕南从菜中吃到稻草的问题。2、有同学反映燕南叉烧翅根用汁压称的问题。 4、有两位同学在BBS上指出最近饺子馆卫生状况下降。5、有同学反映学一食堂炒牛洄中洋葱过多的问题。 6、有同学反映学一食堂麻辣烫窗口麻酱兑水过多的问题。7、有同学反映家园炒饭窗口吃到刷锅铁丝问题。8、有同学反映学五食堂海带中有沙子的问题。 9、有同学反映学五饭量渐少，且有同学跟帖说小炒窗口量减少的问题。 二、未解决问题 1、有同学提出燕南凉菜能不能卖半份的问题。2、有同学反映学五食堂鸡蛋质量变差的问题。 三、具体情况燕南美食 1、有同学反映在燕南从菜中吃到稻草的问题。具体情况：监督员向餐厅经理与厨师长反映该问题。食堂经理表示一定加强各环节的卫生管理，同学若遇到同样问题，尽量当场找服务员替换。2、有同学反映燕南叉烧翅根用汁压称的问题。 具体情况：监督员和窗口服务员沟通后，表示在翅根浇汁本意只为食物味道，并非用汁压称。 3、有同学提出燕南凉菜能不能卖半份的问题。 具体情况：监督员已和餐厅经理和厨师长反映，凉菜一份份量已不多，半份暂时无法出售。 面食部及康西 1、有两位同学在BBS上提出意见，指出最近饺子馆卫生状况下降，在餐具上有玉米粒等。 具体情况：和经理联系后，经理表示已经和洗刷人员进行沟通，向他们强调了卫生工作的重要性，一刻也不能马虎。另外，在BBS上也有一位同学说康博斯面食卫生状况下降，联系后，该同学表示她只是对饺子馆的卫生状况不满，对面食部和康博斯其他餐厅因为不经常去所以没什么感觉。对于当时在帖子中涉及到面食部和其他餐厅只是做统称时没有考虑到这个情况。 家园食堂 1、有同学反映家园炒饭窗口吃到刷锅铁丝问题。具体情况：有同学在监督员值班现场投诉发现牛肉盖饭吃到刷锅铁丝。监督员和食堂经理当场进行调查，发现情况属实。食堂经理立即向该同学道歉并更换了新的一份牛肉盖饭。 学一食堂1、有同学反映学一食堂炒牛洄中洋葱过多的问题。 具体情况：炒牛洄中的面和洋葱都是按照同学们的需要和口味要求有一定比例的，不同的同学有着不同的需求。下次遇到这种情况可以直接要求服务员少打一些洋葱。 2、有同学反映学一食堂麻辣烫窗口麻酱兑水过多的问题。 具体情况：由于麻酱本身比较咸，味道比较重，所以麻辣烫兑水的比例是按照大部分同学的要求来确定的。如果觉得麻酱不够咸的话可以多盛一点，另外监督员也向经理要求适当提高一下麻酱的浓度。 学五食堂 1、有同学反映学五食堂海带中有沙子的问题。具体情况：经过调查发现海带中有沙子这个问题比较常见，主要是由于海带在生长的过程中会把沙子包裹进自己的表层，不容易除去，而且买来的海带主要是海带结，因此藏在里面的沙子也不易洗干净。食堂方面会加强清洗力度，同时也希望同学们能理解这一现象。已经向该同学解释了。2、有同学反映学五食堂鸡蛋质量变差的问题。 具体情况：有同学反映鸡蛋质量变差，但由于学五食堂鸡蛋种类繁多，并不知道该同学指哪种鸡蛋，比如说是卤鸡蛋或是炒鸡蛋，正在积极联系该同学。3、有同学反映学五饭量越来越少，且有同学跟帖说小炒窗口量也很少的问题。 具体情况：有同学反映学五饭量越来越少，但就我观察，学五是各大食堂中份量给得相当多的一个食堂，已经联系了该同学。同时有同学跟帖反映小炒窗口份量偏少。这个问题已经多次向食堂反映了，食堂方面一直坚持原有的份量，这次会再次向食堂反映这个意见，积极督促食堂正视并改善这一问题。 其余食堂本周无事。 北京大学食堂监督员201*年4月10日 扩展阅读：北京大学食堂监督员201*年3月28日——4月3日工作总结 北京大学食堂监督员201*年3月28日4月3日工作总结 一、已解决问题 1、有同学在意见本上留言说面食部刀削面切得太厚的问题。2、有同学反映燕南食堂家常经济窗口的肉片过大的问题。3、有同学反映家园桂林米粉收现金的问题。4、有同学反映家园门帘该替换的问题。 5、农园二楼的微波炉目前还没有修好的问题。 6、有同学反映学一食堂炒菜窗口的西红柿有坏的和不新鲜的问题。7、有同学反映在艺园食堂肉饼里面吃到异物的问题。8、有同学反映有人在艺园食堂大量购买主食的问题。9、有同学反映学五食堂酸菜包供应过少。 10、有同学反映学五食堂卤菜窗口的排骨上有毛。11、有同学反映学五食堂馒头口味越来越差。12、有同学反映学五食堂没有免费汤。 13、关于外来务工人员使用饭票在各食堂就餐的问题。 二、未解决问题 1、康博思中餐厅鸡腿饭在高峰期经常供应不足的问题。 2、有同学建议松林应供应馒头并且早晨供应烧卖和更多种类的包子。 三、具体情况面食部及康西 1、有同学在