食品安全管理制度(预包装食品)..docxVIP

食品安全管理制度(预包装食品). 食品流通经营者承诺书为保障消费者权益,严把食品质量平安关,本经营者庄严承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法施行条例》等法律、法规、标准的规定,担当食品平安的第一责任,建立食品平安管理制度。二、保证依法获得食品流通答应证, 并凭答应证办理工商登记, 领取营业执照。三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品平安管理人员, 从业人员获得安康证明后从事食品流通经营活动,每年进展安康检查。四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度, 查验记录保存期限不少于二年。五、保证按照法律、法规和食品平安标准从事食品流通活动, 保证食品平安, 承受社会监视。六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施,符合与食品流通相适应的要求。七、保证建立并执行定期查验及退市制度, 准时清理变质、超过保质期及其他不符合食品平安标准的食品,主动将其退出市场,通知相关生产者和消费者, 做好记录,并将有关状况报告铁路食品平安监管部门。八、主动向消费者供应销售凭证, 自觉履行不符合食品平安标准的食品更换、退货等义务。九、保证食品广告的内容真实, 不含有虚假或者夸张的内容, 不涉及疾病预防、治疗功能。十、准时制定食品平安事故处置方案, 定期检查本企业各项食品平安防范措施落实状况,准时消退食品平安事故隐患。食品平安管理领导小组为了进一步强化食品平安管理工作, 进步食品平安配送力量, 进步公司的社会责任感和信誉度,公司打算成立食品平安管理领导小组:组长:周俊良(总经理副组长:张玉行(副总经理洪爱兰(副总经理成员:张志满、吴丹球、食品平安管理岗位责任制度依据《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法施行条例》、《流通环节食品平安监视管理方法》等国家有关法律、法规、规章的规定, 我单位就食品卫生管理工作,制定如下制度:一、负责人岗位职责 :对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系, 加强对业务经营人员的质量训练, 保证质量管理方针和质量目的的落实和施行。定期开展质量训练和培训工作,每年组织一次全员身体检查。二、管理人员岗位职责 :对食品平安管理工作负挺直责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生,确保食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染; 建立并管理员工安康档案,每年负责支配从业人员的安康检查 , 监视检查员工保持日常个人卫生;负责监视营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 , 确保经营食品的质量;发觉可能影响食品平安的问题应马上解决,或向负责人报告。三、购销人员岗位职责:严禁选购法律法规制止上市销售的食品;严禁从证照不全的供货商处选购食品; 进货时仔细查验供货单位的《食品生产答应证》、《食品流通答应证》、《营业执照》和《检验报告》等;确保所售出的食品在保质期内, 并应定期检查在售食品的外观性状和保质期, 发觉问题马上下架, 同时向食品平安管理人员报告。食品进货检查验收制度一、依据《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法施行条例》的规定, 本食品经营企业现建立食品进货查验制度, 加强对食品进货货源的检查验收。二、本企业的食品进货查验制度是指依据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间的合同商定, 对购进的食品质量进展检查, 符合规定和商定的予以验收的制度。三、检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进展把关, 保证本企业所销售食品的质量。四、本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员, 均应遵守本制度。五、本企业查验内容:(一营业执照;(二生产答应证或流通答应证(三标注通过质量认证食品的相关证书(四食品质量检验证明、检疫证明(五销售凭证(六其它与食品平安有关的证明文件(七对食品进展查验,检查食品包装标识、外观等内容。六、本企业对所进货物进展检查验收, 发觉存在食品平安问题的, 应提出异议,经进一步证明食品不符合食品平安要求的,回绝验收进货。七、本企业员工必需严格执行该制度, 在签订购货合同时, 必需查验供货者的答应证和食品合格证明文件等,并亲自验货,货证相符方可选购。食品进货台帐登记制度一、为加强本经营单位食品质量平安管理, 保证上市食品质量平安, 特制定本制度。二、本经营单位内的经营者应当建立食品进货台帐, 从事批发业务的, 还要建立销货台帐。三、进货台帐应照实记录购进食品名称、购货时间、规格(品种、数量、供货方名称及其联络方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等状况。四、销货台帐应照实记录销售食品名称、销售时间、规格(品种、数量、购货方名称及其联络方式等状况。五、进货台帐和销货台帐保存期限不得少于 2年。六、本经营单位确保在购进食品时, 向供货方索取有关票证, 并做好