餐饮终端动销的定义与目标.pptxVIP

CRB餐饮业务操作手册 — 餐饮终端动销管理;第一章：餐饮终端动销概述;第一章：餐饮终端动销概述;第一章：餐饮终端动销概述;第二章：餐饮终端动销;第一节：餐饮终端的进入和动销之间的关系： 1、餐饮终端动销和餐饮终端的进入是紧密联系在一起的，在餐饮终端的进入时，必须考虑到后面的动销问题（前工段为后工段服务）。 2、餐饮终端进入时，要考虑后面动销问题，首先是合作方式的选择，在合作方式下尽可能的争取到最优合同条款，有了这2点保障，动销工作才能有效开展。 3、餐饮终端动销的切入点，视进入时的情况而定，可以从目标开始，也可以是从评估开始。;第二节：餐饮终端动销目标的设定; 市场地位 合作方式;1、终端基础情况分析;1、终端基础情况分析;2、动销方案制定;消费者 ;1、消费者的动销方式;1）消费者意见领袖VIP操作;2）终端生动化;3）抽奖;4）试饮;5）买赠;6）折价;2、关键人常用方法及运用;餐饮 终端 关键 人物 动销 方式;1）销售奖励;2）暗扣;3）能力提升;3、餐饮终端服务员常用方法及运用;1）销售奖励;2）销售支持;3）金牌服务员;4、餐饮终端常用方法及运用;1）销量奖励;2）冷冻设备投入/展示;3）“旗舰店”包装;4）联合促销;餐饮终端联合促销的案例;4、餐饮终端常用方法及运用; 渠道激励（经销商）