饮食文化与礼仪.pptxVIP

饮茶礼仪;茶叶的功效;茶的种类;中国名茶;黄山毛峰;西湖龙井;黄山毛峰;信阳毛尖;六安瓜片;君山银针;安徽省太平县猴坑;祁门红茶;普洱茶;世界公认的三大高香茶;茶的饮用季节;沏茶的要领;功夫茶 ;焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛； 叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏； 火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸； 孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣； 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内； 悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶； 春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）； 重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温； 若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯； ;玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀； 游山玩水：沿着杯壁斟茶一圈； 关公巡城：依次来回往各杯低斟茶水； 韩信点兵：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）； 三龙护鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势； 喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味； 鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色； 初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）； 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，