11第营养物质代谢.pptxVIP

非营养物质代谢;本章主要内容;第一节 生物转化作用;非营养物质: 既不作为构建组织细胞的成分，又不能作为能源物质。; 成人肝组织约重1500g，占体重的2.5%，是人体内最大的实质性器官，肩负着繁重的代谢任务。 ;肝脏的生物化学功能;肝病时，体内雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平升高，则可出现男性乳房发育、肝掌、蜘蛛痣等现象;二、生物转化;（二）生物转化的意义;有些物质，经生物转化后，其活性或毒性反而增强。;肝的生物转化作用≠解毒作用;三、生物转化的主要反应类型; 连续性：一种物质往往需要先后进行多种反应类型，才能实现生物转化的目的。 多样性：同一种或同一类物质在体内也可进行多种不同反应，产生不同的转化产物。; 酶 类 辅酶或结合物 细胞内定位;RH + O2 + NADPH + H+;迄今已鉴定出30余种人类编码CYP的基因。 至少编码14个家族的CYP。 按氨基酸序列同源性在40%以上分类，可将人肝细胞P450分为5个家族：CYP1、CYP2、CYP3、CYP7和CYP27。 在同一家族中，按氨基酸序列同源性在55%?60%，又可进一步分为A、B、C等亚族。 对异源物进行生物转化的主要是CYP1、CYP2和CYP3。其中又以微粒体CYP3A