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新餐饮 ·0-100做外卖 外卖运营第二板斧 1-10做外卖 外卖门店全面打造 莫老师 美团点评餐饮学院钻石讲师 十一 、外卖入店转化率提升策略 此PPT资料仅用于学习交流 ，禁止传播和用于其他商业用途 ，版权归美团点评餐饮学院所有 。 入店转化率影响因素/ （7s)决策 ： ● 月销单量 ● 是否感兴趣 （门店名称 ，门店头图 ，门店所属分类 ） ● 门店星级/商家评分 ● 起送价 ● 配送价 ● 人均消费 ● 促销活动 ，会员红包兑换 ● 配送时长 ● 配送距离 ● 是否开发票 ● 是否是品牌 ● 加分标签 （点评高分店 ，极速退款 ，青山公益 ，支持 自取 ， 阳光餐厅 ） 此PPT资料仅用于学习交流 ，禁止传播和用于其他商业用途 ，版权归美团点评餐饮学院所有 。 1.是否感兴趣 （门店名称 ，门店头图 ，门店所属分类 ） 上上家 （盖浇饭 ·烤肉拌饭 ） 粥星驰.馅饼.凉皮 四有青年米粉.面 麻辣诱惑.麻辣小龙虾.麻小外卖 桐记麻辣拌.麻辣烫.香锅 张姐烤肉饭.黄焖鸡 西少爷肉夹馍 品牌词+品类词/热销产品词 1.是否感兴趣 （门店名称 ，门店头图 ，门店所属分类 ） 1.增加辅营品类 2.修改品类考虑因素: a.各分类间排序 b.市场容量 c.竞争系数 （适合打造前期 ，新店 ，低销量门店 ） 此PPT资料仅用于学习交流 ，禁止传播和用于其他商业用途 ，版权归美团点评餐饮学院所有 。 2.起送价 3.配送价 起送价外卖原价的平均客单价 配送价越低排名越靠前 起送价越低排名越靠前 建议 ：配送价格不要高于商圈平均价格 建议起送价参考门槛 ： 可以配置促销 ，减配送费 ，减一元左右即可 。 平台最低扣费/毛利率 根据毛利情况来调配 （金百万全减 ，但单品价格提升了 ） 假设你的毛利率是40% ， 平台最低扣费是4元 。 那么最低起送价为 ：4 / 40%=10元 注 ：毛利率= （实收单均价-产品成本-包装成本 ）/ 实收单均价 考虑促销因素 （引流产品 ，折扣/低价产品是否有赔损漏洞 ，算概率 ） 此PPT资料仅用于学习交流 ，禁止传播和用于其他商业用途 ，版权归美团点评餐饮学院所有 。 4.配送时长 客观因素 ：受天气 ，配送距离 ，交通等影响 配送时长显示数据为平台智能计算出的大数据 主观因素 ： 1.提升出品时效性 2.提升打包时效性 3.提升取餐时效性 4.与外卖小哥和谐共处 配送