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食品安全管理体系审核员考试大纲 1．总则 本大纲依据 CCAA《管理体系审核员注册准则》（以下简称注册准则） 制定，适用于拟向 CCAA 申请注册为各级别食品安全管理体系审核员的人 员。 2．考试要求 2.1考试科目 申请实习审核员注册需通过“基础知识”科目考试； 申请审核员注册需通过“审核知识与技能”科目考试。 2.2考试方式 考试为书面考试，考试试题由CCAA统一编制，每科考试时间2小时。 参加“基础知识”考试时，考生不能携带任何参考资料；参加“审核知 识与技能”考试时，考生自带未作任何标记的GB/T 22000标准文本。 2.3考试频次及地点 考试原则上每季度末月组织一次，在北京和选定的大中城市设立考点。 CCAA在考前40天发布报名通知，申请人可在每次设立的考点范围内选择报 名并参加考试。 2.4考试的题型及分值 2.4.1基础知识科目的题型及分值 1.食品安全管理体系标准 约占45% 2.食品安全领域专业知识 约占30% 分值分布 3.管理体系审核 约占10% 4.法律法规 约占15% 题 型 数 量 单题分值（分） 小计分值（分） 单项选择题 50 1 50 判断题 10 1 10 多项选择题 20 2 40 2.4.2审核知识与技能科目的题型及分值 1.食品安全管理体系审核 约占45% 2.食品安全管理领域专业知识 约占15% 分值分布 3.食品安全管理体系标准和规范性文件、 专业知识、法律法规的综合应用 约占40% 题 型 数 量 单题分值（分） 小计分值（分） 单项选择题 30 1 30 — 2 — 多选题 10 2 20 案例分析题 5 6 30 阐述题 2 10 20 2.5考试合格判定 基础知识科目满分为100分，80分（含）以上合格; 审核知识与技能科目考试的满分为100分，70分（含）以上合格。 2.6 考试结果发布 CCAA 将在考试结束后45 天（遇法定节日顺延）内公布考试合格人 员名单。 3．基础知识科目的考试内容 3.1食品安全管理体系标准 a）了解食品安全管理体系标准发展概况； b）理解GB/T22000标准每项条款的内容和要求； c）理解GB/T22000标准中的术语； d）理解食品安全管理原理及其运用； e）了解用于文件、数据和记录的授权、安全、发放、控制的信息 系统和技术； f）了解食品安全质量管理工具及其运用（如危害分析、判断树、 风险分析、统计过程控制等）。 3.2管理体系审核