商业无菌检验原始记录.docVIP

第 页 共 页 第 页 共 页 食品商业无菌检验原始记录表 样品名称 样品编号 检验项目 商业无菌 检验日期 检验地点 □BSL-2实验室 □ 洁净实验室 检验依据 判定依据 检验仪器 □生化培养箱 □均质器 □pH计 □生物安全柜 □超净台 □显微镜 □冰 箱 □电子天平 □冰 箱 检验试剂 含4%碘的乙醇溶液、结晶紫染色液、二甲苯、无菌生理盐水等。 检验程序 商业无菌检验 1 准备样品； 样品分类 对照样品 待检样品A 待检样品B 2 进行标记和记录； 温度（℃） 3 观察外包装； 时间（天） 4 保温前称重； 原始重量（g） 5 每个批次取一个样于2-5℃冰箱保存； 培养后重量（g） 6 其余样品在36±1℃下保温10天； □有泄漏 □无泄漏 7 保温后称重； 微生物染色镜检（显微镜视野内微生物数量） 8 对比保温前后重量看是否有气体泄漏； 9 开启并留样； 10 进行感官检查； □微生物有显著增殖 □微生物无显著增殖 11 测定pH，取冰箱内样品测pH对照； pH 测 定 第一次测定 12 涂片染色镜检； 第二次测定 13 分析记录； 算术平均值 14 报告。 □pH有显著