食品安全制度及表格.docVIP

PAGE PAGE 44 目 录 1、食品企业安全管理制度1 2、人员培训制度2 3、健康管理制度3 4、食品进货查验记录制度4 5、食品添加物管理制度6 6、生产过程安全管理制度8 7、设备管理制度12 8、化验室仪器管理制度14 9、卫生管理制度15 二、 1、产品检验制度18 2、产品销售登记管理制度20 3、产品包装、存储、运输管理制度21 4、不合格管理制度22 5、食品召回管理制度24 6、质量投诉处理制度27 7、报告制度30 8、产品安全风险评估制度32 9、考核制度34 10、食品安全事故处置方案36 11.，食醋工艺流程作业指导书 食品企业安全管理制度 一、企业代表人是食品安全的第一责任人，对本单位区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本企业食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。明确1名食品安全管理主任负责企业内部食品安全监管日常工作。 二、企业依法领取营业执照并按国家法规要求办理生产食品的相关证件，其食品生产范围与环境要符合国家食品安全相关法律法规和标准的要求。 三、食品生产要具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。 四、建立健全食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购验证制度，健全食品追溯制度、食品召回制度，食品安全培训制度、健康档案制度、设备清洗制度、运输