霉菌酵母检验原始记录.docVIP

第 页 共 页 第 页 共 页 食品中霉菌及酵母检验原始记录表 样品名称 样品编号 检验项目 □霉菌 □酵母菌 检验日期 检验地点 □BSL-2实验室 □ 洁净实验室 检验依据 判定依据 检验仪器 □霉菌培养箱 □均质器 □菌落计数仪 □生物安全柜 □超净台 □电子天平 □恒温振荡器 □冰 箱 □冰 箱 检验试剂 马铃薯-葡萄糖-琼脂(PDA)培养基或孟加拉红培养基、生理盐水或磷酸盐缓冲液 样品制备 □固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225mL无菌生理盐水的无菌灭菌袋内，均质处理。 □液体样品：吸取25mL于样品于225mL无菌生理盐水中，混匀。 □液体样品：直接吸原液检验。 检验程序 □霉菌 □酵母菌[CFU/g(mL)] 1 25g(mL)样品+225mL稀释液均质（或原液直接检验） 培养 温度 ℃ 培养 时间 天 2 10倍系列稀释，选2-3个适宜稀释度样品匀液； 稀释度 空白 3 各取1mL分别加入无菌培养皿内； 平板A 霉菌 4 每皿加入15-20 mL PDA或孟加拉红培养基，混匀； 酵母菌 5 培养（28±1℃，5天）； 平板B 霉菌 6 菌落计数； 酵母菌