新卫生管理核心制度.docVIP

XZ-ZW/ZD---03 卫生管理制度 第一章 总 则 第一条 为使企业卫生管理工作有所遵照, 建立并保持整齐办公、 生产、 研发、 生活环境, 特制订本制度。 第二条 本制度适适用于企业全体职员及企业相关卫生工作事宜。 第二章 生产人员卫生管理 第三条 健康管理 生产人员必需在食品卫生监督机构指定医疗机构接收健康检验, 取得健康证后方可上岗; 对未取得健康证者视情况安排其她工作。 对取得健康证上岗职员, 应针对不一样岗位工作性质由生产部帮助培训部组织培训, 使其含有本岗位基础卫生知识。 健康检验应定时进行, 每年最少一次。 第四条 卫生管理 个人卫生管理 通常要求: 一要身体健康, 持证上岗; 二要经过卫生知识培训; 三要有良好卫生习惯和职业道德。 工作人员手部一旦有创伤、 脓肿时, 严禁从事生产作业。 对患上呼吸道炎症或口腔疾病人, 要临时脱离接触直接入口食品工作, 严防对食品污染。 工作人员上岗前, 应穿戴好工作服、 发帽, 头发不能外露, 并保持清洁整齐。 工作人员作业前应洗净双手。 工作人员应做到勤剪指甲、 勤剪发、 勤剪胡须、 勤洗澡、 勤换衣。 工作人员操作时不准戴戒指、 手镯, 不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、 打喷嚏, 不准随地吐痰。 工作人员用手直接接触产品时, 应戴上完整、 清洁手套。 严禁在工作场所中嚼口香糖、 饮食, 非必需时勿相互交谈。 工作卫生管理 生产现场实施封闭式作业, 非生产人员不得入内。 原材料要清洁卫生, 符合企业检验标准。 生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。 使用容器用具和机械设备要立刻或定时清洗、 清洁、 消毒。 产品外包装应符合卫生要求, 并应有要求标识。 避免成品污染。 第五条 卫生教育 定时组织卫生教育。内容包含: 卫生管理体系、 食品污染种类与原因、 个人卫生、 环境卫生、 工艺卫生等。 第三章 设备卫生管理 定时清洗设备, 物见本色。 生产作业过程中预防生产设备、 管道、 润滑油等对产品造成污染。 合理选择多种清洁剂及消毒剂: 对有伤害性微生物及病菌须有效; 无菌、 无臭、 无味; 与皮肤接触而不产生伤害; 轻易操作且经济实用; 含有高效率清洁力; 能够存放很久, 且不管原液或稀释都不会因储存而失去活性。 第四章 环境卫生管理 保持环境整齐, 展现良好企业面貌, , 置物有序。来厂车辆按指定地点停放。 墙壁、 天花板、 地面卫生管理: 墙壁、 天花板、 地面应定时清扫, 如有破损应立刻维修, 并保持良好状态。 下水道及水管装置卫生管理: 通常有污水排出以及用水龙头冲洗地面场所, 均须有单独下水道和窨井, 窨井直径宜大, 以免在严寒季节因油垢冻结而引发阻塞。 通风、 照明设备卫生管理: 车间、 仓库、 更衣室、 卫生间、 职员食堂等都应有良好通风设备。 车间、 仓库、 卫生间、 职员食堂等应依据实际需要安装对应灯光设备, 照明良好。 在车间、 仓库等关键场所安装防爆灯具或使用防护罩。 洗手池卫生管理: 洗手池要配置洗手器具、 肥皂、 专用毛巾。洗手器具应按时检修、 打扫, 立刻补充卫生用具。 更衣室、 卫生间、 浴室卫生管理: 更衣室: 地面、 门窗、 桌柜和四壁清洁, 玻璃明亮; 桌面、 柜内物品摆放整齐, 墙壁不乱摆挂。 卫生间: 不得在卫生间内乱泼乱倒、 乱丢杂物。 不得在卫生间内放置杂物。 不得在卫生间内乱涂乱画。 使用卫生间后, 立刻冲水。 卫生间清洁人员必需保持卫生间洁净整齐, 做到无异味、 无积水、 无杂物。 立刻对卫生间小便池投放清洁球, 保障无异味。 浴室: 浴室更衣柜只可用于沐浴时存放衣物用。 不得在浴室洗刷衣物。 不得在浴室乱丢物品。 用后确保水箱中不积水, 以利下批人员立刻洗浴并降低浪费。 用后应立刻排水, 保障地面无积水。 用后要立刻清扫做到无污物、 无杂物, 洁净整齐。 浴室门窗、 灯具、 长椅、 更衣柜要常常擦洗保持洁净。 职员须在要求时间内洗浴完成, 不得拖延。 垃圾处理: 配置足够数量垃圾桶, 桶内应放置塑料袋方便包扎清理, 并加盖密封, 以免不良气味外溢污染空气。垃圾桶应立刻清理, 每次清理后应用热水、 消毒剂认真洗刷。 杜绝病媒昆虫和有害动物: 采取方法预防它们进入车间、 仓库、 卫生间、 食堂。窗子要密封或装纱窗。墙壁、 天花板、 地面如有隙缝, 应予密封。 企业保洁人职员作范围: 厂区及办公楼内卫生保持与清扫工作; 公共活动场所卫生清洁工作（包含会议室、 会客室、 培训室、 职员活动室等）, 做到无污垢, 无尘土、 窗明几净; 厕所清扫、 保