2019年电大期末测试《营养学》试卷.pdfVIP

2019年 电大期末测试 《营养 学》试卷及参考答案 一 、单项选择题( 本大题共20小题 ，每 小题 1分 ，共20分) 在每 小题 列 出的四个备选 项 中只有一个是符合题 目要求 的，请将其代码 填写在题 后 的括 号 内。错选 、多选或未选均无分 。 1. 关于脂类 的吸收 ，下列说法不正确 的是 （D） A. 胆汁可 以使脂肪分散为细 小的脂肪微粒 B. 被吸收的大部分脂肪酸经再次酯化后才进入血液循环 C. 正常膳食 中脂肪 吸收率可达90 ％以上 D. 食物 中胆 固醇 的含量越多吸收率越高 2. 鸡蛋