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幼儿园小班烹饪课教案5篇 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法，下面是笔者为大家整理的幼儿园小班烹饪课教案5篇，希望大家能有所收获! 幼儿园小班烹饪课教案1 一、教学目标要求 1.让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。 2.通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。 3.通过分组操作，培养学生团结协作的精神。 二、教学重点难点 1.菜刀的正确用法 2.拌凉菜的基本过程 三、教学准备： ①布置好劳技室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。 ②放像机、录音机、毛巾、脸盆、创可贴。 ③老师准备胡罗卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克， 白糖8克，精盐8克。 ④学生备料自选，尽量避免雷同。 四、教学过程 (1)启发谈话，导入课题。 师：大家爱吃凉菜吗?凉菜具有哪些特点呢? 生：略 师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。 师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢?今天，我们就来学习拌凉菜。 (板书课题-拌凉菜) (2)导入新课 ①板书课题后，检查学生工具材料的准备情况。 ②学生读文，然后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么? ③生答(略) ④师小结并板书 步骤：备料 切菜 拼盘 调拌 要求：卫生 安全 美观