蛋白质结构与功能的关系.ppt

蛋白质的结构、功能及分离纯化（下部分）;第6章;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;一、??? 肌红蛋白的结构与功能;（一） 肌红蛋白的三级结构;（二）辅基血红素;Fe原子的6个配位键;（三） O2与肌红蛋白的结合;（四） O2的结合改变肌红蛋白的构象;(五) 肌红蛋白的氧结合曲线;Y=0.5时，肌红蛋白的一半被饱和，PO2=K = P50=2torr 解离常数K也称为P50，即肌红蛋白一半被饱和时的氧压。 ;二??? 血红蛋白的结构与功能;(一) 血红蛋白的结构;2 血红蛋白的三级结构;（二） O2结合引起的血红蛋白构象变化;血红蛋白四级结构;存在于四条亚基间的8对作用力;去氧状态与氧合状态构象比较;（三） 血红蛋白的氧合曲线;四个亚基之间具有正协同效应，因此，它的氧合曲线是S型曲线;血红蛋白P50=26 torr， 肺泡氧压：Po2 =100 torr ， Y=0.97 肌肉毛细血管：Po2 =20 torr， Y=0.25 释放氧： △Y=0.97—0.25=0.72 肌红蛋白（无协同效应）：△Y不足0.1;S 型曲线的