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食品工程原理填空题目（上） 一、填空题 1、 即为单元操作。 2、单元操作具有的特点是：① ；② ；③ 3、化工原理学科的研究内容是 ,它们可归纳为 过程，即、、。化工原理应对 加以 研究，常使用的方法有 和。 4、过程的速率等于。 5、SI制基本单位及符号是 、、、、 6、换算因数就是 两个物量之比值。毫米汞柱 换为帕的换算因数是。 7、二氧化硫氧化反应在400?700c时，其反应常数Kp和温度的关系式如下：logKp二 （4905.5/T） -4.6455,式中Kp为平衡常数，单位为at-0，T为绝对温度， 单位为K。 则转化为SI制单位表示的关系式是：。 8、已知汽油、轻油、柴油、的密度分别为 700kg/m3, 760kg/m3和900kg/m3,当三 油的质量百分数分别是20%、30%和50%时，则混合液体的密度为： 0 9、某烟道气的组成中，含 CO2为13%、H2O为11%、N2为76%、温度为400C、 压强为98.64kPa。若以上百分数为体积百分率，该混合气体的平均分子量为 烟道气的平均密度 为。若以上百分数为质量百分 数，则三种气体的摩尔分率分别为 、、。平均分 子量为 kg/kmool, 平均密度为 o 10、作用于所研究流体表面的力称为 ,属于这种力的有法向力与切向 力如 和。质量力是作用于所研究流体各个质点上的一种 力，其大小与质