酒文化及作用.docx

酒文化及作用 酒文化及养生作用班级：电信一班姓名：吕鹏飞学号：141405113序号：64号先来说说我国的酒文化。中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的家乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化始终占据着重要地位，酒是一种特别的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特别的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎浸透到社会生活中的各个领域。国酒文化在政治中的地位酒最早起源于商、周时期，间隔 至今已经有三千多年的历史了。早时期的中国是个以农业为主的国家，酒大多数都是以粮食做酿造材料的，所以酒和农业就开头形成了亲密的关系，那时候的诸侯国都开头把酒作为粮食丰收的晴雨表。在一些部分地区，酒业的富强挺直对当地社会生活程度的进步起到了主动作用。对于整个国家经济而言，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国家财政的主要来源之一，即使是当今社会照旧如此。酒税收入关系着国家的强盛，它挺直与军费、战斗有关关系着国家的生死存亡。因此，酒的厚利往往成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更替变换，反映了各阶层力气的比照改变。历史上出名的鸿门宴就是一场酒桌上的政治决战。借酒为名来玩政治手腕较出名的还有曹操的青梅煮酒论英雄。另外，用酒做文章，以到达自己的政治目的，这一招，宋太祖赵匡胤是做得最胜利的。中国酒文化在经济进展中的地位中国的酒大多数是以粮食为原料酿制的，酒紧紧地依附于农业，成为农业经济的一局部。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各个朝代的统治者依据粮食的收成情况，通过发布酒禁活开禁，来调整酒的生产，从而确保民食。在一些部分地区，酒业的富强挺直对当地社会生活程度的进步起到了主动作用。对于整个国家经济而言，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国家财政的主要来源之一，即使是当今社会照旧如此。酒税收入关系着国家的强盛，它挺直与军费、战斗有关关系着国家的生死存亡。因此，酒的厚利往往成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更替变换，反映了各阶层力气的比照改变。酒政的发布往往又与朝代改变、帝王更替，以及一些重大的皇室活动而改变。它作为一种特别的商品，丰富了人民的饮食、文化、生活等多方面。中国酒文化在民俗中的地位因酒而形成的酒文化连带形成一系列的消遣活动。比方说，酒令、划拳等。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成局部。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开头的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其进展历程与经济进展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它表达在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生看法、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。酒在肯定程度上，影响着人们生活，以及一些行为准那么。总之，中国酒文化在中国传统文化中有着极其重要的历史地位及作用，酒文化浸透着古代人生活的各种领域，它代表着一种精神文化，这种文化包括政治、经济、人文，无论从文学艺术创作、文化消遣还是到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人们的生活中都占有重要的位置。再来说说酒的养生作用。不同类形的酒的成分是不同的，酒的主要成分是酒精和一些高级醇、酸类、酯类物质。白酒由于含醇量高，人体摄入量受到肯定的限制，养分价值有限，但白酒中的成分是很冗杂的，例如茅台酒，经检验，其中含有香味素就多达70余种。这些物质中有不少是人体安康所必需的；黄酒中含有糖分、糊精，有机酸、氨基酸和各种维生素等，具有很高的养分价值。特殊是所含多种多量的氨基酸，是其他酒所不能比较的。如加饭黄酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需而体内不能合成的氨基酸。黄酒的发热量也较高，超过啤酒和葡萄酒。由于黄酒是以大米和黍米为原料，经过长时间的糖化、发醇，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为低分子的糖类，易被人体消化汲取。因此人们把黄酒列为养分饮料酒；果酒都含有养分物质。以葡萄酒为例，除含有维生素B1、B2、VC、糖分和十多种氨基酸等养分成格外，还含有抗恶性贫血的维生素B12,一般每升含15微克左右。喝葡萄酒有开胃、健身的作用；啤酒被人们称“液体面包〞，可见其养分之丰富。一瓶啤酒含有30克糊精、糖分及多种维生素和矿物质，经人体消化后，能产生相当于5~6个鸡蛋、500克瘦肉所产生的热量。因此，可以说啤酒是一种优良的饮料。至于药酒中的各种补酒，由于分别含有人参、鹿茸、枸杞、当归、蛤蚧等补药，对人体的补益作用就更大了。总之，酒是一种养分价值很高的饮料。适量饮用可增加高密度脂蛋白含量，削减动脉内胆固醇，从而防止心脏病；并有促进食欲，关心消化，兴奋精神，舒筋活血，消退疲惫等成效。对老年人而言，适量饮酒有益长寿、据美国波士顿老人院调查统计，从每日下午给老人供给啤酒以来，可自己行