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工作行为规范系列 酒店服务员点菜培训教案 （标准、完整、实用、可修改） GL 实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE 编号： FS-QG-45751 酒店服务员点菜培训教案 Hotel waiter a la carte training lesson plan 说明：为规范化、 制度化和统一化作业行为， 使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一、点菜程序 1、确认客人是否开始点菜 餐厅服务员将菜单翻开由右侧呈给客人，客人如示意不 立即点菜，则可暂时离开，并随时密切注意客人是否已准备 好点菜，再返回服务。为了向客人推荐适宜的菜点，在客人 点菜前，餐厅服务员应了解主人的身份及用餐的性质。 2、推荐菜点 餐厅服务员应根据客人需求，包括客人能接受的菜色、 品味，用餐人数及合理的价钱， 适时推荐本店特