酒店ktv收银部对外培训[宝典].pdfVIP

收银部对外培训内容 一、收银的分工： 服务生在柜台外面对收银时，左边收银为辅收，右边收银为主收。辅收负 责发放单据、打结帐单、查房间状况、对讲机收 回、开发票、刷卡、输入点单等辅助工作。 主收负责验单、结帐收钱等。 二、名词解释： 1、 签单： 由公司董事会指定的具有签单权限的董事会成员或管理人员以个人身份做的签 送。 2、 招待： 以公司名义做的签送。 3、 挂帐： 需有担保人。 以上需通知清楚是否超市酒水及房费均为签单（招待或挂帐） ，需要了解是谁签单、或 是招待什么人，什么人挂帐，担保人是谁。 4、 预买： 提前结帐到某个时间的结帐方式。 （需楼面与收银配合相互交接到位） 5、 卧单： 在超市购物时，以先选定商品最后统一结帐的消费方式。 （通知人需同时通知楼 面、相关柜台收银及超市收银） 6、 续时： 客人在买单后取消买单继续消费。如果此单并未买回，只是打出预结单，也就是 说收银员还没有进行清台操作时，可以在收银台处续时（需收银与楼面配合相互交接到 位）；如果客