（苏教版）（江苏专用）2020版高考新导学大一轮复习第一单元细胞的化学组成第2讲蛋白质的结构讲义（生物 解析版）.docxVIP

[考纲要求]　蛋白质的结构和功能(B)。 考点一　蛋白质的结构和功能 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 巧记　“8种”必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程 ①过程a：脱水缩合，物质b：二肽，结构c：肽键。 ②H2O中的H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸eq \o(――→,\s\up7(脱水缩合))多肽eq \o(――→,\s\up7(盘曲、折叠))蛋白质 3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸eq \b\lc\{\rc\