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餐饮员工培训方案 方案一：餐饮员工培训方案 餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质 要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员 工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加 和删减一些培训内容。 一、服务态度 服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直 接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质 的高低。其具体要求是： 1、主动