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食品生产企业食品安全管理人员复习题库及答案 1、食品安全标准是（）。 [单选题] * A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准(正确答案) D、自愿性标准 2、关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。 [单选题] * A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施(正确答案) D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染 3、下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。 [单选题] * A、以甲醇为原料生产白酒 B、用工业用乙酸勾兑食醋 C、在辣椒