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排班管理手册
大纲
一、排班目的
二、排班职责
三、排班原理
四、排班原则
五、排班基础
六、排班步骤
七、排班稽核
管理
一、排班目的
门店排班是管理餐厅管理最有效的工具， 涉及到门店人员的
使用效率、员工休息、对客服务、出品质量和环境。而员工
训练与与排班是密不可分， 只有在把正式的训练排入班表后，
才会正常的进行。所以，排班亦是工具，也是你控制门店人
事成本的重要方法。在每一份班表公布前，务必检查每一份
班表是否符合预期的目标，并达成良好
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