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公共营养师 第三章 营养学基础习题 一．填空题 1．维生素 D 缺乏症有（ 佝偻病 ）、骨质软化症 、（骨质疏松症 ）和（ 手足痉挛症 ）。 2．必需脂肪酸 最好的食物来源是（ 植物油类 ）。 3．除 8 种必需氨基酸外．还有（ 组氨酸 ）是婴儿不可缺少的氨基酸。 4 ．水溶性 维生素包括（ 维生素 B 族）和（ 维生素 C ）。 5．（奶和奶