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精选文档 . 食品经营者制度汇编 经营单位〔盖章〕： 负 责 人： 日 期： 精选文档 . 食品平安治理制度目录 TOC \o 1-3 \h \u 从业人员健康治理制度 - 1 - 食品平安自检自查与汇报制度 - 2 - 从业人员培训治理制度 - 3 - 食品平安治理员制度 - 4 - 食品经营过程与操纵制度 - 5 - 经营园地及设施设备清洗消毒和维修保养制度 - 6 - 进货查验和查验记录制度 - 7 - 食品储存治理制度 - 8 - 废弃物处置制度 - 9 - 不合格品处置制度 - 10 - 食品平安突发事件应急处置方案 - 11 - 食品留样治理制度 - 13 - 精选文档 . 从业人员健康治理制度 从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后才能上岗。. 建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件进行存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。. 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明原因、排解有碍食品卫生的病症或治愈前方可重新上岗。. 实行每日岗前健康