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第06章 消化和吸收 名词解释 1.　 消化—— [答案] 食物在消化管内被分解为小分子物质的过程，称为消化。消化的方式分为机械性消化和化学性消化两种。 2.　 吸收—— [答案] 食物的成分或其消化后的产物通过消化管上皮细胞进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。 3.　 胃肠激素—— [答案] 胃肠道内分泌细胞所分泌的生物活性物质统称胃肠激素。它是人体内调节肽的重要组成部分。 4.　 脑-肠肽—— [答案] 一些双重分布于中枢神经系统和胃肠道的肽类物质统称为脑-肠肽。已知的脑-肠肽有P物质、胃泌素、胆囊收缩素、生长抑素、神经降压素等20余种。 5.　 粘液-碳酸氢盐屏障—— [答案] 粘液和胃粘膜分泌的HCO3-覆盖在胃粘膜表面形成的保护性屏障。具有润滑作用，可减少粗糙的食物对胃粘膜的机械损伤，并能防止胃酸和胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀。 6.　 容受性舒张receptive relaxation—— [答案] 当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激，可通过迷走神经反射性地引起胃底和胃体的前部肌肉舒张，称为容受性舒张。 7.　 胃排空—— [答案] 食物由胃进入十二指肠的过程，称为胃排空。 8.　 肠-胃反射—— [答案] 十二指肠壁上存有多种感受器，分别感受酸、脂肪、渗透压及机械扩张等刺激，反射性抑制胃运动，而引起胃排空减慢，此反射称为肠-胃反射。 9.　 胆盐的肠-肝循环—— [答案] 胆盐被排到小肠后，约有95％在回肠未端被吸收入血，再进入肝脏作为合成胆汁的原料，并能刺激肝细胞分泌胆汁，此过程称为胆盐的肠-肝循环。 10.　 分节运动segmentation—— [答案] 是以环形肌为主的节律性收缩和舒张运动。 11.　 内因子—— [答案] 是壁细胞分泌的一种糖蛋白，分子量在5000~6000之间。内因子有两个活性部位：一个部位与进入胃内的维生素B12结合，形成内因子—B12复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏；另一部位则与回肠粘膜上的特异性受体结合，促进维生素B12的吸收。 12.　 基本电节律—— [答案] 消化道平滑肌细胞可在静息电位基础上产生自发性去极化和复极化的节律性电位波动，其频率较慢，称为基本电节律，又称慢波电位。慢波是平滑肌的起步电位，控制着平滑肌收缩的节律。 填空 1. 通过消化道肌肉的运动将食物磨碎，使之与消化液混合并向消化道的远端推送的消化方式称消化 [答案] 机械性 2. 通过消化腺分泌的消化酶来完成的消化方式称消化。 [答案] 化学性 3. 消化器官除消化和吸收功能外。还有和功能。 [答案] 内分泌 免疫 4. 消化道平滑肌对刺激较不敏感，但对于刺激特别敏感。 [答案] 电 牵张、温度和化学 5. 消化道平滑肌的基本电节律的产生可能与细胞膜的周期性变化有关。 [答案] 生电钠泵活动 6. 交感神经兴奋时，可使消化道活动；副交感神经兴奋时，能使消化道活动。 [答案] 减弱 增强 7. 胃肠激素的主要生理作用有、和。 [答案] 调节消化腺的分泌和消化道的运动调节其它激素的释放 营养作用 8. 唾液所含的消化酶有。 [答案] 唾液淀粉酶 9. 吞咽反射的基本中枢位于。 [答案] 延髓 10. 胃酸有两种形式即和。 [答案] 游离酸 结合酸 11. 胃酸的排出量直接与细胞的数目有关。 [答案] 壁 12. 胃蛋白酶原由细胞合成的；胃液中能激活胃蛋白酶原的成份是。 [答案] 主 盐酸 13. 胃排空的直接动力是。 [答案] 胃与十二直肠之间的压力差 14. 内因子是胃腺的细胞分泌的一种糖蛋白，其作用是促进在回肠内吸收。 [答案] 壁 维生素B12 15. 引起胃酸分泌的内源性刺激物有、和等。 [答案] 乙酰胆碱 胃泌素 组织胺 16. 胃泌素主要是由胃窦和十二指肠粘膜中的细胞分泌的；引起其分泌的主要食物化学成分是。 [答案] G 蛋白质的消化产物 17. 胃肠道内抑制胃液分泌的主要物质是、和。 [答案] 盐酸 脂肪 高张溶液 18. 容受性舒张是特有的运动形式。 [答案] 胃 19. 在三种主要食物中，排空最快的是，排空最慢的是。 [答案] 糖类 脂肪类 20. 混合食物由胃完全排空通常需要小时。 [答案] 4～6 21. 在消化过程中，参与分解蛋白质的酶除胃蛋白酶外，主要还有和。 [答案] 胰蛋白酶 糜蛋白酶 22. 是所有消化液中最重要的一种。 [答案] 胰液 23. 促胰液素是在的刺激下，由小肠粘膜的细胞产生的。 [答案] 酸性食糜 S 24. 促胰液素主要作用于胰腺细胞，其引起胰液分泌的特点