第十三章 发酵产物的回收和精制.pptVIP

第十三章 发酵产物回收和精制 第一节 概述 第二节 发酵液固液分离 第三节 有效成分提取 第四节 发酵产品的精制 生化产物特征： 1、组成复杂； 2、产物品种多→理化性质复杂； 3、生理活性产品→容易变性失活； 4、发酵液中生物产品浓度低→分离需能量→产品成本提高。 下游工程加工工艺过程的划分 1.预处理和固液分离：除去发酵液中的菌体细胞和不溶性固体杂质。 2.初步分离：除去与产物性质差异较大的杂质，为后道精制工序创造有利条件。 3.高度纯化：去除与产物的物理化学性质比较接近杂质。 4.成品制作：成品形式由产品最终用途决定。 选择下游加工工艺的原则 1.是胞内产物还是胞外产物 2.原料中产物和主要杂质浓度 3.产物和主要杂质的物理化学特性及差异 4.产品用途和质量标准 5.产品的市场价格 6.废液的处理方法等 第二节 发酵液固液分离 ——胞外产物； ——胞内产物； ——菌 体。 方法：预处理→过滤or离心or沉降等。 一、发酵液预处理 ——改变发酵液物理性质； ——降低粘度； ——增大固体粒度； ——絮凝蛋白质； ——除高价无机离子； ——发酵液中其它杂质。 除杂蛋白主要方法： ①加热→变性絮凝(非热敏性产品)； ②调节pH→