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糕点类产品出厂检验报告 糕点类产品出厂检验报告 PAGE / NUMPAGES 糕点类产品出厂检验报告 卡顿尔糕点类产品出厂检验报告 编号： 产品名称 生产日期 抽样日期 抽样地点 抽样方法 序号 感 官 1 指 标  规格 抽样量 化验员 检测日期 随机、多点采样 检验依据 检验项目 技术指标 检验结果 表面色泽均匀，具有该品种应 色泽 有的色泽特征。 口味纯正，无异味，具有该品 滋味口感 种应有的风味和口感特征。 外形完整，底部整齐，无霉变、无 形态 变形，具有该品种应有的形态特征。 无不规则大孔，无糖粒，无粉 组织 块。带馅类饼皮厚薄均匀，馅料细腻，具有本品应有的组织形态。 杂质 正常视力下无肉眼可见外来杂质。 完整度 蛋糕外形破损、变形或包装损坏。  GB/T 20977-2007 单项判定 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 合格□不合格□ 2 细菌总数（ cfu/g ） ≤ 1500(热加工 ) □ ≤ 10000（冷加工）□ 3 大肠菌群 ≤ 30(热加工 ) □ （ MPN/100g ） ≤ 300（冷加工）□ 4 霉菌（ cfu/g ） ≤ 100(热加工 ) □ ≤ 150（冷加工）□ 5 水分（干燥失重， %） ≤ 42% 净含量（ g） 7 外包装 产品标签符合 GB 7718-2011 检验结论： 合格□