XX学校食堂库房管理制度.docVIP

XX学校食堂库房管理制度 XX学校食堂库房管理制度 PAGE / NUMPAGES XX学校食堂库房管理制度 食堂库房管理制度 学校食堂的库房是储藏食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。 一、食堂的库房一定保持洁净，每日打扫，保持优秀的环境卫生。 二、库房要保持干燥、通风、整齐，防备物质因受潮而霉烂变质。 三、食堂库房应设专人管理，做到顺手关门，非库房管理人员不得随意出入。 四、任何人员不得擅自动用库房内的物件，保存员应提升警惕，做好防火防盗工作。 五、库房物件应按标志表记有序寄存，食品与非食品不得混放或混装，食品一定隔墙 15 厘米，离地面 20 厘米。 六、在库房内，不得寄存有毒有害物件，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。 七、超出保质期或霉烂变质食品要实时销毁，不得寄存在库房内。 八、食品原资料出入库一定有完好的记录。