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制定餐饮部的组织结构图（三星级以上）湖州职业技术学院精.pptxVIP

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  • 2021-10-16 发布于重庆
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制定餐饮部的组织结构图（三星级以上）湖州职业技术学院精.pptx

    餐饮服务与管理;单元设计;;;步骤一 导入新课 ;;;;;;;;;;;;步骤二 通过对比把握组织结构;直线制组织结构;职能制组织结构;;;;步骤三 课外参观调查浙北大酒店餐饮管理部，并进行结果反馈。;步骤四 图片展示大型酒店和小型酒店的组织结构图，会对比分析评价。;;;步骤五 学生分析浙北大酒店餐饮部具体岗位职责作用，提出改进建议。 ;步骤六 学生分组训练设计餐饮部内部组织机构图（三星级以上）。

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