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2021 年食品安全工作总结
篇一:餐饮服务行业 2021 某项年度个人工作总结精品范文
餐饮服务行业 2021 年度
个人工作总结精品范文
(说明:此文为 WORD 文档,下载后可直接使用)
时间过得真快,茫茫居鼠中已近年末,转眼间我接管食堂的时间
又过了一年了。
回顾过去的每一天,我作为一名食堂管理员,深感到责任的实质
性,工作压力之沉重。因为我所从事的组织工作质量,有可能会影响
到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更
好,现就一年来的工作情况总结如下:
第一、作为食堂大自然是离不开饮食,食堂是每位人生活中不可
缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去,所以作
为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂宿舍区管理员更应多为的饮
食着想,为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体食堂,食品卫生安全是关系到每实事一位学
生身体健康的大事。首先,我们要求每位食堂负责人上岗前,都要进行
聘用前的体检,对体检不合格者不於上岗。学校食堂是学生用餐的地
方,也是尤为对慢性病最为敏感的地方,为了使全体职工都能心情舒
畅的放心参训用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂
的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法
的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切
实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作
台做到随用随清,每周对厨房一次非常大清扫。如发现工作中有不到
位之处立即指出,勒令改正及时到位。仔细全体工作人员能够认真做
好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职
工的高速运转工作正常运转。第三、每天,我一有空闲,就下厨房巡
视,与食堂人员取得沟通联系,对食
篇二:回龙中学 2021.02 食品卫生人身安全月小结报表
附件一: 大安区学校(幼儿园)食品卫生安全管理月小结报表
填报时间: 2021 年 02 月 24 日
注:此表请于每月 26 日前上报政教股,并发邮件至
dajyjzjg@163.com、243587403@ (后产办)邮箱
1
篇三:2021 年《食品安全法》考试试题及答案
2021 年《食品安全法》考试试题及答案
部门: 姓名: 分数:
单项选择题(共 30 道题,每题 2 分,共 60 分)
1、新的《中华人民共和国食品安全法》从(D)起施行
A.2021 年 1 月 1 日
B.2021 年 5 月 1 日
C.2021 年 6 月 1 日
D.2021 年 10 月 1 日
2、国家建立食品安全系统风险监测制度,对食源性疾病、(B)
以及食品检测中的有害因素作出检测
A.食品添加剂
B.食品污染
C.食品二氧化硫残留
D.农药残留
3、国家对食品生产经营实行许可运行机制。从事餐饮服务,应当
依法取得(C)。
A.食品卫生许可
B.食品生产许可
C.食品经营许可
D.无需取得许可
4、食品生产经营人员(B)应当进行健康检查,取得健康断定证
明后方可参加工作。
A.每半年
B.每年
C.每两年
D.每三年
5、食品安全标准的一般性是:(C )
A.鼓励性标准
B.引导性标准
C.强制性标准
D. 自愿性标准
6、下面关于食品安全的表述,正确的是:(B)
A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害,合乎应当有的营养要求,对人体健康不造成
任何出血性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然,食品中不含有任何类似物物质
D.虽然过了保质期,但外观、口感正常
7、下列食品中,哪些属明令禁止生产经营的:(D)
A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的
主辅食品
B.超过保质期的食品
C.无标签的预包装食品
D.以上都对
8、食品检验报告应当加盖(C),并有检验人的签名检验或者申请
表。
A.公司公章 B.食品检验机构行政章 C.食品检验机构公章 D.监督机
关行政章
9、对依照本法实施的检验结论有异议的,食品生
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