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2021 年食品安全工作总结 篇一：餐饮服务行业 2021 某项年度个人工作总结精品范文 餐饮服务行业 2021 年度 个人工作总结精品范文 (说明：此文为 WORD 文档，下载后可直接使用) 时间过得真快，茫茫居鼠中已近年末，转眼间我接管食堂的时间 又过了一年了。 回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的实质 性，工作压力之沉重。因为我所从事的组织工作质量，有可能会影响 到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更 好，现就一年来的工作情况总结如下： 第一、作为食堂大自然是离不开饮食，食堂是每位人生活中不可 缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作 为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂宿舍区管理员更应多为的饮 食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。 第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每实事一位学 生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂负责人上岗前,都要进行 聘用前的体检，对体检不合格者不於上岗。学校食堂是学生用餐的地 方，也是尤为对慢性病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒 畅的放心参训用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂 的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法 的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切 实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作 台做到随用随清，每周对厨房一次非常大清扫。如发现工作中有不到 位之处立即指出，勒令改正及时到位。仔细全体工作人员能够认真做 好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职 工的高速运转工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡 视，与食堂人员取得沟通联系，对食 篇二：回龙中学 2021.02 食品卫生人身安全月小结报表 附件一： 大安区学校（幼儿园）食品卫生安全管理月小结报表 填报时间： 2021 年 02 月 24 日 注：此表请于每月 26 日前上报政教股，并发邮件至 dajyjzjg@163.com、243587403@ （后产办）邮箱 1 篇三：2021 年《食品安全法》考试试题及答案 2021 年《食品安全法》考试试题及答案 部门: 姓名： 分数： 单项选择题(共 30 道题，每题 2 分，共 60 分) 1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行 A.2021 年 1 月 1 日 B.2021 年 5 月 1 日 C.2021 年 6 月 1 日 D.2021 年 10 月 1 日 2、国家建立食品安全系统风险监测制度，对食源性疾病、（B） 以及食品检测中的有害因素作出检测 A.食品添加剂 B.食品污染 C.食品二氧化硫残留 D.农药残留 3、国家对食品生产经营实行许可运行机制。从事餐饮服务，应当 依法取得（C）。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品经营许可 D.无需取得许可 4、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康断定证 明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 5、食品安全标准的一般性是：(C ) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D. 自愿性标准 6、下面关于食品安全的表述，正确的是：(B) A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害，合乎应当有的营养要求，对人体健康不造成 任何出血性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何类似物物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常 7、下列食品中，哪些属明令禁止生产经营的：(D) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的 主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都对 8、食品检验报告应当加盖(C)，并有检验人的签名检验或者申请 表。 A.公司公章 B.食品检验机构行政章 C.食品检验机构公章 D.监督机 关行政章 9、对依照本法实施的检验结论有异议的，食品生