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食堂治理制度(全套) 篇一：食堂所有治理制度 食堂卫生治理制度 清华园食堂卫生治理必须坚持预防为主的工作方针，为防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师幼身体健康，按照《食品卫生法》和《食堂与学生集体用餐卫生治理规定》，制定食堂卫生治理制度。 一、成立由校长为组长、副校长及总务处主任为副组长的膳管会领导机构，成员有食堂主任、厨师长、保健员、食堂治理人员组成。 二、由总务处主任全面负责，监视检查食堂工作落实情况；不定期对炊管人员进展食品卫生法，不断加强职工食品卫生认识，指导和监视炊管人员标准操作，保证各项卫生制度施行。 三、食堂必须持有卫生许可证，工作人员必须身体健康，且具有