1(消毒间)公共场所杯具清洗消毒操作指引..docVIP

1(消毒间)公共场所杯具冲洗消毒操作引导. 1(消毒间)公共场所杯具冲洗消毒操作引导. PAGE / NUMPAGES 1(消毒间)公共场所杯具冲洗消毒操作引导. 公共场所杯具冲洗消毒操作引导 设置要求 1. 冲洗消毒间面积应能知足公共器具、用品等冲洗消毒保洁的需要 ,冲洗消毒间面积宜 3 平方米以 上。 冲洗消毒间一定建在洁净、卫生、供水方便、远离卫生间和其余有害污染源的地方 ,禁止防备 “四 害”及其余病媒昆虫的进入。 3.冲洗消毒间地面与墙面应使用防水、防霉、可洗漱的资料 ,墙裙高度不得低于 1.5 米 ,地面坡度不 小于 2%,并设有机械通风装置。通风和采光 (照明优秀。 冲洗消毒间应有冲洗池、浸泡消毒池 (或以消毒柜取代消毒池 、冲刷池及保洁柜。各池大小应满 足工作需要 ,并设置显然表记和水量水位刻度标志。工作台面和各池应采纳不锈钢或陶瓷等防渗水、 不易积垢、 易于冲洗的资料制成。 前置工作台用于寄存未洁净饮具 , 后置工作台用于寄存洁净消毒饮 具。 5.保洁柜应密闭 ,其容量应知足工作需要 ,并按期进行洁净消毒。 6.消毒间内一定安装钟表控制消毒时间。 冲洗消毒要求 采集 :在清理房间以前 ,先将脏的饮具用专用的桶采集送到冲洗消毒间。 冲洗消毒间布局一定依据严格恪守 “一洗二消三冲四保洁五记录 ”的原则而建立 , 流程要合理 ,防止 交错污染。 1.冲洗 :清倒饮具中残渣及茶水 ,依据洁净清洗剂说明书的要求配制洁净清洗液 , 在清洗池内逐个 完全冲洗饮具 ,去掉附在饮具上的油渍、茶垢 ,使饮具表面光明、无水迹附着。 2.消毒 (1 洗碗 (杯机洗消 :按洗碗 (杯机的使用方法操作。 (2 高温消毒 :包含煮沸、蒸汽、红外线消毒等。将洁净好的饮具在冲水池顶用清水漂洗事后 ,搁置 在煮沸或蒸汽或红外线消毒柜 (橱内进行消毒。 ※煮沸、蒸汽消毒应保持 100℃, 消毒时间许多于 20 分钟 ;※远红外线消毒 (远红外线消毒柜应控 制 125℃, 消毒时间许多于 15 分钟。 (3 化学消毒 :按消毒剂使用说明 ,用量筒将配好的消毒液倒入消毒池 (桶中 ,将待消毒饮具完 全浸泡在消毒液中 , 使用钟表控制好使用说明所规定的消毒时间。 如使用含氯消毒剂时 , 浸泡消毒液 有效率含量应达 250mg/l 浓度 ,浸泡时间许多于 30 分钟。当浸泡消毒液有效率含量低于 200mg/l,应 改换消毒液使有效率含量达到250mg/l。 保洁方法 (一消毒后的公共用品要自然滤干或烘干 ,不该用毛巾擦干 ,免得遇到再次污染。 (二 消毒后的饮具应实时放入保洁柜内保洁柜各层有消毒后的垫巾铺垫 一换。 如需套包杯具 , 按注意事项中 3 项要求操作。搁置及拿出杯具时 为污染。  , 每日 ,一定防备人 (三冲洗消毒后的茶具应该表面光洁 ,无油渍、无水渍、无异味 ,切合《食 (饮具消毒卫生标准》 规定。 4.取送方法 (一已消毒杯具从洗消间取送到客房的过程应使用密闭、干净卫生的工具 (密闭 的箱、盒或推车 , 防备二次污染。 (二所使用的密闭取送工具每日使用前应做好消毒工作 ,并防备使用过程中的二 次污染。 注意事项 所使用的清洗、消毒剂一定切合国家卫生要求 ,且在保质期内 ,并按规定的温度等条件储藏。 严格按规定浓度进行配制 ,固体消毒剂应充分溶解。 配好的消毒液要准时改换 ,一般每 4 个小时改换一次。 使用时要准时丈量消毒液浓度 ,浓度低于要求立刻改换。 保证消毒时间 ,一般公共器具用品消毒应作用 15 分钟以上。 应使消毒物件完整淹没于消毒液中。 公共器具用品消毒前应洗净 ,防止油垢影响消毒成效。 冲刷 ,使用化学消毒法消毒饮具后再用干净水将消毒液冲刷干净。 保洁 (1 采纳高温消毒 :消毒后的饮具应干爽洁净 ,可直接放入保洁柜内。 (2 采纳化学消毒 :在冲水池内 ,用流动的清水冲净消毒后的饮具残留的消毒液 ,倒 置 (不得超出 15 分钟滤干或烘干后才能放入保洁柜内 ,不该使用毛巾擦干 ,以防止遇到再次污染。 (3 消毒柜同时兼做保洁柜 :消毒后可直接留置柜中 ,但该柜的容量应许多于饮具平时最高用量的 2 倍。凡新置入饮具后应立刻消毒。 (4 保洁柜内一定每日冲洗、消毒 ,假如采纳毛巾等作垫子的 ,所垫的毛巾一定每日改换、冲洗和 消毒。 (5 操作人员从保洁柜内拿出消毒好的饮具供顾客使用时 ,注意预先须用肥皂将手冲洗三次后捏住 杯身拿出 ,禁止触摸杯口及杯壁内侧。 10.记录 应做好饮具冲洗消毒的详尽记录 ,以便于监察检查和追查溯源。记录应包含消 毒对象、消毒设备、消 毒方法、消毒日期、消毒时间、消毒人员等。 11.运送 从消毒间 → 客房运送已冲洗消毒饮具应使用密闭的饮具周转箱 , 装载未洁净和已洁净饮具的容器