荷斯坦公牛和阉牛中外饲管流程对比介绍--王雅晶.pdf

荷斯坦公牛和阉牛 中外饲管流程对比介绍 中国农业大学 王雅晶 主要内容 1.北美地区（美国、加拿大） 2.欧洲（德国、英国为例） 3.以色列 4.中国（圣地、奥亚、光明） 荷斯坦公牛、阉牛，荷杂肉公牛、阉牛 • 1990~2000年是热点领域，中外一致 • 北美：荷斯坦阉牛，少量荷杂安格斯阉牛 • 欧洲：荷斯坦公牛，荷杂西门塔尔公牛，很少量阉牛 • 以色列：荷斯坦公牛 • 中国：荷斯坦公牛和阉牛，少量荷杂安格斯及荷杂和牛的阉牛 荷斯坦阉牛肉牛阉牛对比 01 荷斯坦比肉牛多10-12%的能量需求 ， 02 荷斯坦可比肉牛更高效的利用能量用 饲喂高能饲料可提高其生产水平 于沉积蛋白质 ，但脂肪沉积能力较差 荷斯坦每单位体重增长比肉牛多消耗 03 04 荷斯坦相比肉牛毛发少、皮下脂肪少， 8-10%的饲料 因此对环境的适应能力更差 荷斯坦比肉牛的肌肉占比小 ，其大理 荷斯坦相比肉牛对高谷物日粮的反应 05 石评分、眼肌面积和品质等级均不如 06 能力更强 肉牛 荷斯坦阉牛与肉牛阉牛对比 Ø荷斯坦阉牛屠宰率，比安格斯低 5.3%（康奈尔大学） Ø荷斯坦阉牛日增重，比肉牛低13% Ø荷斯坦阉牛肉料比，比肉牛低4% (Duff and McMurphy, 2007, using Benchmark data). 荷斯坦阉牛与肉阉牛比较 西门塔尔 X 安格斯 育肥期 荷斯坦阉牛 杂交阉牛 购进体重 kg 227 227 干物质采食量 kg 7.3 - 10 7.3 – 9.1 平均日增重 kg 1.1 – 1.6 1.3 - 1.7 料/ 肉比 8 - 10 6 - 8 出栏重 kg 682 614 育肥天数 300 240 胴体重 kg 375 – 409 341 - 386 屠宰率 % 55 - 58 58 - 65 01 北美地区（美国、加拿大） 荷斯坦阉牛饲管流程 美国农业部每月 价格报告 ——荷斯坦肉用 阉牛与淘汰公牛 和母牛，都出自 《国家乳品综合 报告 - 月刊》 健康奶公犊的起始 ——母牛的护理 • 泌乳结束后进入干奶期时优化体重 • 母牛干奶期接种疫苗 • 母牛应该在干净、干燥、通风、舒 新生奶公犊初乳饲喂量 死亡率 适的环境下产犊 初乳饲喂量 犊牛1周-6月死亡率