酒店仓库物品保管管理制度.docxVIP

酒店仓库物品保管管理制度 1、物品入库后，需按不同类别、性质、特点和用途分类分区放，做到“二齐、三清、四号定位”。 二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐。 三清：物品清、数量清、规格标识清。 四号定位：按区、按排、按架、按位定位。 库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现库存数量低于最低库存量须及时上报采购员购买；发现库存误差须及时找出原因，上报领导查明原因后及时更正。 库管员每天领料时要检查库房内存放的食品，临近保质期的要及时协调厨房领用。 库房区域要保持卫生整洁，库房内不得放置无任何标记的物料。 库存物料应包装完好。若发现破损要及时协调处理。 防止物料受潮，雨季尤其要注意，在晴天要及时开窗换气，易受潮物料包装内视情况防置防潮剂，定期检查防潮情况。 在天气炎热季节，要及时检查容易变质的食材，如必要需转移至冷藏库房放置。 库房安全第一，要做好库房的安全防盗及防火工作，库房区域要有监控录像，对于不在消防区域的库房每个库房配置至少两个灭火器，出现异常情况及时上报领导处理。 8、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货架等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。 9、出、入库的物料要轻拿轻放，确保物品不因人为原因损坏。