江苏开放大学江苏地域文化第三次形考作业.doc

江苏开放大学 形成性考核作业 学 号 姓 名 课程代码 ?060058 课程名称 江苏地域文化 评阅教师 第 3 次任务 江苏开放大学 1苏中文化主要以平原__文化为基础，广陵___文化为补充。客观题满分： 4分得分： 4分 A大运河、淮河 B山、水 C水、平原 D平原、湖泊 正确答案：B 学生答案：B 老师点评： 2宿迁市为全国唯一拥有___、__两大天然淡水湖的设区市。客观题满分： 4分得分： 4分 A骆马湖、邵伯湖 B洪泽湖、高邮湖 C骆马湖、云龙湖 D洪泽湖、骆马湖 正确答案：D 学生答案：D 老师点评： 3泗洪县______镇发现的“下草湾遗址”，表明距今约5万年前就有古人类在此逐水而居。 客观题满分： 2分得分： 2分 A太平 B临淮 C双沟 D上塘 正确答案：C 学生答案：C 老师点评： 4江苏泰兴市取________，五业兴旺之意命名。客观题满分： 2分得分： 2分 A泰州 B国泰民安 C泰县 D泰然兴起 正确答案：B 学生答案：B 老师点评： 5南通博物苑为晚清状元______于1905年创办。客观题满分： 2分得分： 2分 A冒辟疆 B胡长龄 C张謇 D胡瑗 正确答案：C 学生答案：C 老师点评： 6青莲岗文化遗址为江淮地区______氏族社会繁荣阶段文化的典型代表。 客观题满分： 2分得分： 2分 A农业 B古黄河 C母系 D父系 正确答案：C 学生答案：C 老师点评： 7连云港的__被誉为“江苏的张家界”、“连云港的九寨沟”。客观题满分： 2分得分： 2分 A云台山 B渔湾 C海州 D连岛 正确答案：B 学生答案：B 老师点评： 8连云港市孔望山摩崖造像，是中国迄今发现最早的______石刻。 客观题满分： 2分得分： 2分 A佛像 B摩崖 C雕像 D造像 正确答案：A 学生答案：A 老师点评： 9灌云豆丹主观题满分： 5分得分： 5分 正确答案： 是出产于灌云的一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态下生长的昆虫，也是灌云地产的一种天然有机食品。 学生答案： 是江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一。被誉为国内少有，苏北仅有，灌云特有的美味珍品。豆丹，高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效，向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品原料。 豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。 虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷香松脆，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清 焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。 老师点评： 10狮子山兵马俑主观题满分： 5分得分： 4分 正确答案： 是西汉楚国第三代楚王刘戊的陪葬品，象征着卫戍楚王陵的部队。兵马俑种类丰富、数量众多，对研究汉代雕塑、社会生活、丧葬制度、军制战阵都有极高的价值。 学生答案： 狮子山汉兵马俑在徐州市东郊狮子山乡狮子山西约200米的市砖瓦厂采土坑内。1984年12月发现，由徐州博物馆发掘。 狮子山兵马俑的雕塑艺术，是在继承前人艺术成就基础上的创新之作。如果说秦俑是以秦军体魄健壮高大、装备齐全的将士为模特，以写实的手法塑造出来的人物形象的话，那么狮子山兵马俑则是楚国雕塑艺术家以写意手法创作出来的艺术珍品，它更重视传神和表现复杂的感情。更重要的是，狮子山兵马俑的制作方法是模制，向模具化的制作前进了一大步。 老师点评： 11淮安菜肴主观题满分： 5分得分： 5分 正确答案： 指形成于淮安地区的主要菜品，属于淮扬菜系。现存淮安名菜约有1000余品，佳肴美食有几百种。如平桥豆腐、软兜长鱼等。 学生答案： 淮安菜主要指古代淮安(今淮安市淮安区)菜系，兼辅以今淮安市(原淮阴市)菜系。淮安菜是淮扬菜的主要分支之一，简称淮菜。淮菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。淮菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和;在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有文楼汤包，平桥豆腐;软兜长鱼;钦工肉圆等。其菜品细致精美，格调高雅。 淮安菜主要指古代淮安(原县级淮安市，今淮安市淮安区，下文同)菜系，兼辅以今淮安市(原淮阴市)菜系。淮安菜是淮扬菜的主要分支之一，简称淮菜。《尚书》录:夏代有淮夷贡鱼