酒店例会发言稿.docx

PAGE PAGE 1 酒店例会发言稿 1. 酒店员工大会发言稿 各位同事：大家好！ 今日这个阴沉的晚上，我们前厅后厨又一次聚在一起拉拉家常，首先，特别感激崔总给了我这样一个机会机会，让我加入我们这个大家庭，做本人想做的事，做本人以前工作里没有做到、做好的部分。  今日又有这样一个舞台将本人最近工作中感到进步的地方和大家共享。特别感激！ 说到开会，许多人心里就在想：又开会了……真烦！从事酒店管理一年以来，我也和大家一样，从小兵到现在，坐在下面听过，本人上来说过，大会小会看起来是很烦。  但这是我们从事的行业性质打算的，“管理无大事，酒店无小事。”任凭一个客人赞扬，主管、经理、老总一级级的就去“灭火”了。  一遇到这些事情，又是难免要开会。加上平常要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会…说起来就是一大堆。  小的会不好开，大家太熟识，七嘴八舌的说的跑题了没事。到了管理层还不晓得什么是会议程序和次序，不允许乱发言、扯皮、谈天。  大的会也难开，下面坐的近的还有点仔细、不好意思东张西望，坐后面的就有点坐姿不正、思想开小差去了。去年坐在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，似乎特殊忙，在重要会议中手机关闭或调整到静音很正常，会议不会开到天黑，你大可以等一会儿再回机；手机也是突然在哪个角落里响起来，什么铃声都有，部门担任人在入场前没有教育好员工要保持会场纪律吗？还有更厉害的，当场就睡着了。  去年这个会议，从开头到结束也就2小时，能在这么严厉?的会场上自在散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那么你平常上班会怎样样，可想而知。 我个人关于开会的观点是：会议不在于是多是少，在于能否必要；会议不在于是长是短，在于能否处理了问题；会议不在于是谁发言，在于会后能否执行到位。  所以，结束这个会议的时候，盼望大家回去都能好好反省本人，然后在工作上有根本改善，体现出我们饭店职业人的执行力。今日这个会就算没有白开了。  目前结合市场饭店业进展的动态来看，中国的饭店业的进展趋势详细可以归纳为“十化”。即：网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时髦化、经济化、简约化、精细化、绿色化。  所谓的十化，就是这些年我们国内同行通过不断的调查、学习、摸索后思索出来的对将来进展趋势的猜测和总结。 饭店业不光需要理论，更是一个讲求有用、需要阅历的行业，光凭理论是很难一步登天的。  现在高星级聘请高校生当员工，就是心情简单，为什么？“招的没有跑的快。”从理论上说，高星级宾馆需要高素养的员工，这样才能提高整个宾馆的层次。  而高校生往往眼高手低，觉得本人学了那么多理论，就是来做管理的，不是做小事的，光当员工确定不行，至多要做领班、主管，基层干了一两个月，或者三个月、半年，就跑了，什么本事也没学好就又跳槽了。更可笑的是现在流行的新跳槽理论，人是靠跳槽加工资、升职位的，他不会反省一下，没有扎实的基本功、没有真才实料，能跳到什么地方去。  “一室不扫，何以扫天下。”任何一个人进入饭店业，都必需从基层熬炼，在基层遇到的确定是最难的事情，每个人都会遇到一些波折，如何面对这些波折，就是本人的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。  饭店业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要进宾馆；怕吃亏、怕付出，就做不好宾馆。 已经有一位日本政坛的女部长，年轻时在一家五星级宾馆做客房服务员，她第一天上班的时候，师傅仔细教她清扫客房卫生，最终，当着她的面，从清洗好的抽水马桶里兜起一小勺水喝下去，这件事给了她很大的震惊。  这里我们有一位经理已经很骄傲的说：“我看了天台其他的宾馆，人家卫生还没有我们好”。这就是对比的角度太低了，我们比，就要比最好的，外面奢华的大饭店比比皆是，国际联号的不要比了（他们这些饭店抽水马桶里的水都可以喝），我们差太远，我们比较台州地区其他好的四星、五星，我们的卫生是不是也有很大差距？对比要用好的榜样，我们才能进步。  不要一比较就用小宾馆、小酒店来比，自降身价请每一个人认真看看我们本人做的工作，不要说去不去喝水之类的话，只问问本人，是不是从心里喜爱这个职业？你心里没有感觉的工作，是根本做不好的。 宾馆的工作是琐碎的工作，单调的工作，有的岗位每天只靠反复这些动作、就是一两个流程。  宾馆的工作是人服务于人的工作，我们不是服务于客人，就是为客人服务的人服务的。没有良好的心理素养和丰富的工作阅历，我们就不能理解和更好的处理工作中遇到的各类大事。  面对客人和同事，我们要做到“把不公正当做磨练，把公正当做熬炼”，“把困难留给本人，把轻松留给别人”。人总是成长在顺境中，成熟在恶劣的环境里。  这里我们不是说要大家生