KTV少爷服务流程(精).doc

KTV少爷服务流程(精) KTV少爷服务流程(精) PAGE / NUMPAGES KTV少爷服务流程(精) KTV 少爷服务流程 一、营业前 : 1、准时上班 ,整理好自己的仪容仪表 ,备好上班所需要的工具 (笔、火机、开瓶 器、酒水单 2、7:00— 7:10 为点名参加班前例会时间 : 班前例会内容 :上交工作日志 ,报告前日工作中的突提问题 ,宣告前日违章办理结 果 ,分派当天的工作岗位及安排工作任务 ,宣告当天出品的洁清 ,检查职工的仪容仪表和营业器具 3、7:00— 8:30 为上岗前的准备工作时间 : A、8:00 前到自己负责的 KTV 包房 ,把麦装上咪线进行试音检查音响、电视能否正常 ;检查电脑能否运作正常 ;试用电脑遥控可否操作 ;而后将咪和遥控放回原位。 B、检查房间其余设备能否正常。 C、检查房间桌台、室内及卫生能否切合企业的卫生标准 ,营业用品能否准备齐备和充足。如发现问题 ,报告该房负责主管。 (如主管不在 ,报告经理协调停决 二、营业中 : 8:30— 10:00 站位迎宾时间 △按标准姿势站位 : 1、8:30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人 ,做到仰头挺胸、面带浅笑、双手背 后。 2、来宾到来时 ,在距离 1.5 米—— 2 米感觉眼光与客人相遇时 ,按标准向客人行礼 “夜晚好 ,欢迎莅临。 ” △客来时 : 1、礼貌热忱迎接来宾的到来 ,在运用礼貌用语的同时 ,鞠躬 35 度, “里面请 ”并做 出请的手势。 2、快速把房间门翻开 ,请客人入坐 ,而后轻轻把房门关上。 3、来宾入坐后 ,开始前 3 分钟服务。 (为客挂衣服 ,搬凳子等 △客来后 : 1、客人进房入坐确立后 ,轻敲房门进入房间站在电视机一侧 ,以行礼规范浅笑鞠躬作自我介绍 ,并致欢迎词 : “夜晚好 ,欢迎莅临 !我是本房服务生 ,很快乐为您服务 ! ” 2、为客人倒迎宾茶 ,以半跪式姿势给客人侧身上茶 ,手拿水杯时不可以拿杯上的三分之一 ,应拿杯下的三分之一处 ,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处 ,以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。 3、通知总机开机 ,并咨询客人是看电视仍是听歌 ,而后按客人要求调好电视、电脑、功放 (成效器翻开 ,灯光调到轻柔状态 ,音乐调到最正确成效。 4、上开台生果、小食 ,并翻开生果保鲜膜表示客人食用。 △为客人点取酒水、食品 : 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用 : “夜晚好 !这是我们企业的酒 水牌 ,请您看一下今夜点用什么酒水 ?” 2、踊跃销售介绍企业酒水及小食介绍企业酒类要以高价位、高价钱的酒介绍 起 ,依据来宾的要求再进行促销 ,如客人点洋酒 ,要快速而正确的方式给来宾介绍有 ×× 洋酒 ,等客人点完酒后 ,应咨询客人是混饮或净饮 ,加七喜要加几罐等都要问清楚。 3、等客人点完酒水 ,要重复柯打单。并咨询客人能否需要精巧小食下酒等。然 后将所点之名称及数目输入电脑。礼貌退出厅房 : “请稍等 ,立刻为您奉上。 ” 4、站在门口侧等待物件的到来 ,每次进房一定叩门三下 (一轻双重 ,并礼貌 说 : “打搅一下 ,对不起 !让您久等了。 ”并按标准的半跪姿式进行服务 ,上洋酒时一定先请客人验酒 ,而后才开酒、调酒、品酒。 5、上任何物件时都要打出请的手势 (五指并拢指向物件 ,并礼貌请客慢用。 △半途服务 : 1、半途服务过程中应不停清整台面、地面卫生 ,点歌、加酒 ,帮助客人将酒具、 香烟等物件归位 ,将长时间隔开的客人之杯具收到工作台上 ,送到清洗间冲洗 ,实时准 备好适当的灵巧杯具以备新到客人之需。 2、少爷 (服务员在服务时必定要与 DJ 小姐亲密配合 ,多为企业销售酒水、食 品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤 (眼勤、手勤、嘴勤、腿勤准 确判断客人要求 ,做到有问必答 ,有求必应。每次进房第一时间看 DJ 的右手边能否 有垃圾 ,实时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能赏识到我们殷勤礼貌的优良服 务。 3、随时提示客人花费多少 ,还差多少花费。 4、每个新来客人或经理进房 ,应起身欢迎致词、倒酒 ,每位客人走开时 ,应起身 欢送。 5、客人买单 :客人叫买单时 ,应先问客人能否还要什么 ?如遇客人花费不够 ,要提 醒客人点够花费 ,介绍能够打包拿走的物件。随时通知主管拿花费帐单前来现金买单。 (客人买单时 ,用眼睛的余光检查厅房的全部物件、设备能否破坏或丢失不见 6、客人起身要走时 ,要提示客人带好随身物件 ,并恭送 “多谢莅临 ,请慢走 ,欢迎下 次莅临!” 7、客人离开以后 ,实时打扫房间卫生 ,而后打电话给咨客台报空屋。 站在房间地点等待第二批客人或填写工作报告。 三、营业后 : 1、做好房间的卫生清理工作