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精品教学课件
新人教统编版小学语文
识字4 中国美食
第一课时
找一找,课文中提到了哪些中国美食?
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜
凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
香煎豆腐
香煎豆腐是上海地区汉族名菜,属于沪菜系。
红烧茄子
红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
烤鸭
北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。
葱爆羊肉
葱爆羊肉 , 北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
填表
美食名称
制 作 方 法
名称中不认识的字
凉拌菠菜
洗净,用开水煮,烫软熟后装碟加点搅拌
菠
香煎豆腐
将豆腐放锅中煎两面黄,扮上调料
煎
红烧茄子
将茄子放在油锅里和酱油一起烧
烧 茄
烤鸭
洗净放入空气炸锅165度烤80分钟
烤
水煮鱼
洗净放清水中煮熟,再加入调料
煮
葱爆羊肉
将葱和羊肉一起放油锅中爆炒
爆
小鸡炖蘑菇
小鸡和蘑菇一起清炖
炖蘑菇
蒸饺
将饺子放蒸笼里清蒸
蒸饺
炸酱面
面条煮熟后,和炸酱等调料一起调制
炸酱
小米粥
用小米清炖
粥
蛋炒饭
先将鸡蛋炒熟,再与饭一起拌炒
炒饭
识字4 中国美食
第二课时
生活积累识字
茄
鸡
鸭
具体的语言环境中识字
①今天,我吃了小鸡炖蘑菇。
② 烧、烤、炒,离开火就干不了。
③炸酱面和蒸饺,美食味道全知晓。
④今天的早饭我吃的是米粥。
烧 烤 肉 炒
茄 鸭 鸡 饭
shāo kǎo jī ròu
烧 烤 鸡 肉
chǎo fàn qié zi yā zi
炒 饭 茄 子 鸭 子
烧
烤
肉
炒
茄
鸭
鸡
饭
灶 焰 烫 煲 焦 烹
用部首查字典,再说说你的发现
“灶”和“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
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