小学劳动课走进厨房“第一节：剔菜、洗菜”.pptx

走进厨房第一节：剔菜、洗菜五年班你说?我说你在家剔菜、洗菜过吗？学学?做做蔬菜的种类很多，食用部分不尽相同，所以剔除和清洗的方法也不一样。茭白萝卜、山药小白菜莴笋南瓜、黄瓜等实践?思考说说剔菜、洗菜应注意什么？你会剔、洗哪些蔬菜？利用周末时间在家动手剔菜、洗菜，要做到既干净又卫生。想一想蔬菜要怎样收藏才能保鲜就一些？经常给蔬菜洒水（超市）避免阳光直射21蔬菜保鲜方法低温保存避免冷风直吹34蔬菜保鲜text茄子的表面覆盖着一层腊质，具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或损坏，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，保存茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存。土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后，再放入保鲜袋中保存。将胡萝卜上的泥土洗净，晒干用保鲜袋包好放进冰箱调查?探究2.随着人们生活水平的提高，洗菜机也进入家庭，成为厨房好帮手。上网搜索洗菜机的种类和总做原理，做个记录。1.为什么有的蔬菜需要浸泡？除去蔬菜上残留的农药！但是不要浸泡时间过长！因为农药会溶解！使蔬菜里仍会有农药！感谢您的观看Lorem ipsum dolor sit amet, please add your text here, lorem ipsum dolor sit amet, please add your text here , lorem ipsum dolor sit amet, please add your text here , lorem ipsum dolor sit amet, please add your text here , lorem ipsum dolor sit amet, please add your text here小白菜、菠菜等以食叶为主的菜，要剔除根，老茎、烂叶、有虫的叶，要一片片剥下来清洗，注意清洗菜叶叶柄内侧凹陷处的部位。洗完理顺，放在洗菜篮里。莴笋、茭白等食茎地菜，有的要去掉根、叶子、表皮后再冲洗；有的则要先刮去皮，挖去虫眼再洗干净。萝卜、山药等食根的菜，要剔除根须，切去头、尾不能吃的部分后再冲洗。南瓜、黄瓜、胡瓜等要去皮或去瓤，豆角等要摘去头尾和与皮相连的细丝再冲洗，西红柿、茄子、辣椒等要摘取蒂和柄再清洗。莴笋茭白