亚麻籽营养及其在禽类饲料中应用(精).docVIP

亚麻籽的营养及其在禽类饲猜中的应用(精) 亚麻籽的营养及其在禽类饲猜中的应用(精) PAGE / NUMPAGES 亚麻籽的营养及其在禽类饲猜中的应用(精) 亚麻籽的营养及其在禽类饲猜中的应用 亚麻是一年生或多年生草本植物，又称胡麻。是一种重要的油料作物。 亚麻籽约含 34%的油脂，并且富含蛋白质。亚麻籽中含有大批的多不饱和脂肪酸 PUFA），此中 α - 亚麻酸（占总脂肪酸 57%）是人体一定的 PUFA，在体内能够转变成二十碳五烯酸 （ EPA）和二十二碳六烯酸 （ DHA）。亚麻籽因富含亚麻酸、 油酸、 亚油酸等物质， 最近几年来国内外很多研究者将其用于动物饲猜中。 在饲猜中增添亚麻籽，可显然的提升饲料的营养价值。 亚麻籽的营养及活性成分 1.1 亚麻籽的营养成分 亚麻饼含消化能 12.13MJ/kg ，代谢能 9.79MJ/kg ，亚麻粕含消化能 9.92MJ/kg ，代谢能 7.95MJ/kg 。亚麻籽中脂肪含量很高，约为 35%-45%。亚麻籽油 中含有饱和脂肪酸 9%-11%、油酸 13%-29%、亚油酸 15%-30%以及 45%-65%的 α - 亚 麻酸， α - 亚麻酸是亚麻籽油中起保健功能的有效成分之一。而邹月春等利用气相 色谱法测定了亚麻籽中的不饱和脂肪酸构成，此中亚油酸  3.86g/100g  、油酸 9.38g/100g  、亚麻酸  19.34g/100g  ，不饱和脂肪酸总含量达  32.58g/100g  。亚麻籽 中粗蛋白含量约为 18%-20%，主要由白蛋白和球蛋白构成，是优良植物性蛋白。亚 麻籽中必要氨基酸构成合理，精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等含量许多，其余氨基 酸含量也很丰富。亚麻籽中含有  28%的饮食纤维，此中  33%为可溶性纤维，比燕麦 中可溶性纤维含量还高。亚麻籽中矿物质含量丰富，此中钾含量约为  12.1mg/g  ， 磷含量也许多，约为  9.9mg/g ，钙较少，约为  4.5mg/g ，微量元素锌、铁、铜、锰 的含量也较为丰富。亚麻籽中  B 族维生素含量丰富，此中维生素  B1、 B2、 B3、 B6、 B12 的含量分别为：  0.5 、 0.2 、 9.1  、0.8  、0.5mg/100g ；维生素  E 含量也较高，但 维生素  A、维生素  D 含量较为缺少。 1.2 亚麻籽的活性成分 亚麻籽中富含 PUFA，此中所占比率最大的为亚麻酸， 含量在 22%-24%以上。 亚麻酸在动物体内能够进一步的转变为更长链的 PUFA，如 EPA、二十二碳五烯酸 DPA）以及 DHA等。李志琼报导，日粮中增添 4%α- 亚麻酸可提升罗曼粉壳蛋鸡蛋重，降低料蛋比。邹优敬等（ 2007）研究表示，饲粮中增添 α - 亚麻酸，鸡的增 重、屠宰成绩及饲粮养分利用率等有所提升，但统计剖析差别不明显（ P0.05 ）； 胸肌、腿肌含脂率却明显提升。试验组鸡肉香味、口味等都优于比较组。 亚麻籽中含有较丰富的亚麻籽胶，约占亚麻籽总重量的 2%-10%，随品种 和种植地区不同而不同。 亚麻籽胶作为饮食纤维， 拥有很好的营养作用， 均衡血液葡萄糖浓度， 降低糖尿病的发病率， 降低冠芥蒂发病率， 能够预防结肠和直肠癌的产生，防治肥胖症。 亚麻籽富含亚麻痹酚素又称木脂素。 木酚素是二酚类复合物， 亚麻籽中木酚素以二糖苷的形式存在。 Charlet 等（ 2002）测定亚麻籽中木酚素含量为 17.13 μ mol/g 干物质。木酚素类物质被以为是对人类特别有利的生物活性物质， 是人和哺乳动物木酚素最主要的根源。 最近几年来有研究表示， 亚麻痹酚素拥有多种生 物活性，如抗乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌等特征，抗有丝分裂特征、抗真菌特征、 抗氧化特征， 别的亚麻痹酚素在降血脂、 加强机体免疫力方面均有重要意义。 韩正 康研究亚麻籽木脂素对蛋鸡生产性能及脂类代谢的影响， 结果发现， 添喂木脂素的 蛋鸡较饲喂日粮的蛋鸡产蛋率提升， 料蛋比降落， 但无明显差别； 血清总胆固醇含 量降落 27.71%（ P0.01 ），甘油三酯降低 33.16%（ P0.05 ），游离脂肪酸降低 33.24% P0.05 ）；木脂素明显降低血清 T3 和 FT3 而明显高升雌二醇水平；木脂素有降低蛋黄中胆固醇的趋向。 亚麻籽在畜禽饲猜中的应用 在畜禽饲猜中应用亚麻籽， 主假如为了提升畜禽产品肉、 蛋中的 ω -3PUFA 含量，其次是为了加强动物机体免疫力， 提升动物健康水平， 进而改良畜禽的生产性能。必定程度上降低投入产出比， 进而间接地提升畜禽的生产力， 节俭畜禽生产 成本。 2.1 对生产性能的影响 蛋鸡生产性能 在蛋鸡日粮中增添 1%和 3%亚麻