【食品生产加工技术】单体香辛料加工工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】单体香辛料加工工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】单体香辛料加工工艺 ??? 原料：进货产地稳定，选用新鲜干燥，有良好固有香气和无霉变的原料。?? 验质：检验是否符合国家标准，若各原料无霉变，符合卫生指标，则进入去杂工序，否则进入再加工。?? 再加工：把经过验质的不符合国家标准原料进行再加工，有明显污染的进行洗涤，卫生指标超标的进行辐照杀菌然后再干燥；若经过再加工符合国家标准则进入下一工序否则向厂家退货。?? 去杂：在干燥贮藏运输过程中，有许多杂质，如灰尘，草屑土块等，故要筛选去杂。?? 洗涤：经筛选去杂仍达不到干净要求的，就需要洗涤。洗涤后经低温干燥再行使用；若达到干净要求则直接