【食品生产加工技术】甘薯加工方法多多.docxVIP

下载本文档

0
0
约1.94千字
约 4页
2021-10-22 发布于湖北
举报
版权申诉

【食品生产加工技术】甘薯加工方法多多.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】甘薯加工方法多多 ??? 鲜甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素。?? 甘薯全身都可利用。叶子是优质的饲料；薯藤可用于造纸；细根可作酿造和糖化，生产白酒、麦芽糖；薯块可制取淀粉、糖化、酿造和食用；由甘薯淀粉可再生产多种化工和食品原料。因此发展甘薯加工业大有可为。?? 脱水甘薯洗净→切块→速煮2分钟→浸于0.2%亚硫酸溶液中→熏煮1小时～2小时→65℃～75℃的房内烘干。?? 速煮甘薯去皮→浸泡水中→切成0.6立方厘米的颗粒→煮熟→快速干燥，含水量10%.食用时取水浸泡，膨大为熟薯，作旅行干粮和便餐之用。?? 甘薯